Це дуже смачно! Домашня буженина з яблучним конфітюром: Євген Клопотенко розкрив секрети ідеальної страви

Буженина - досить ситна, смачна та ароматна м'ясна страва, якщо її добре приготувати та приправити спеціями й часником, вона стане кращим частуванням на будь-якому столі. Часто господарки неправильно її готують, тому в результаті м'ясо виходить сухим, пересмаженим, передають Патріоти України.

Кулінар Євген Клопотенко поділивсяна своєму сайті рецептом та секретами приготування смачної буженини, яку ви з легкістю приготуєте вдома. Експерт виділив головні моменти приготування смачної буженини:

• часник
• цитрусові
• солодка гірчиця

• коріандр
• розмарин
• низька температура
• багато часу у духовці
• варення із чорної смородини

"Головне: добре підібрати смаки та взяти правильне м'ясо. Все інше за вас зроблять вогонь та час. Жодних особливих зусиль", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• Свиняча корейка – 600 г
• Часник – 2-3 шт.
• Лайм – 1шт.
• Яблуко – 200 г
• Вода – 100 мл
• Цукор – 50 г
• Мед – 50 г
• Лимон – 1/2 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець – дрібка
• Аніс зірочка – 1 шт.
• Розмарин гілочки – 2-3 шт.
• Лавровий лист – 1-2 шт.

Спосіб приготування:1. М'ясо помийте та посушіть паперовим рушником.

2. Сухе м'ясо змастіть оливковою олією, потім з усіх боків посоліть, поперчіть.3. На м'ясі зробіть надрізи й покладіть туди розмарин, часник й полийте соком лайма.

4. Медово-лимонний соус: видавіть сік із лимона, додайте мед та аніс, перемішайте й цією сумішшю добре змастіть м'ясо.5. Готове м'ясо перекладіть на деко й запікайте близько 40 хвилин при 180°С.

6. Для конфітюру: почистіть й наріжте дрібним кубиком яблука, перекладіть у сотейник, додайте цукор, воду, розмарин та варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.

7. Готову буженину полийте яблучним конфітюром й можна подавати