Це дуже смачно! Гуляш із квашеною капустою - секрети приготування традиційної угорської страви на святковий стіл

В угорській кухні, яка дуже схожа на українську, є страва гуляш. До її складу входять свинина, сало, копчена паприка, бекон та серед інших інгредієнтів – квашена капуста. Без неї гуляш не вийде таким смачним та ситним, зазначають Патріоти України.

Гуляш із квашеною капустою

Інгредієнти:

• свинина – 600 г;
• сало – 60 г;
• бекон - 5-6 скибочок;
• цибуля - 3 штуки:
• борошно - 2 ст. л;
• квашена капуста – 500 г;
• вершки 30% – 250 мл;
• кмин - 2 ч. л;
• копчена паприка – 15 г;
• сіль, перець – за смаком.

Бекон та м'ясо потрібно нарізати приблизно рівними невеликими кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати. Сало потрібно розтопити в глибокій сковороді та обсмажити на ньому до легкої золотистості цибулю. Посолити, додати м'ясо та бекон.

М'ясо з цибулею потрібно гасити 10 хвилин, помішуючи, щоб овочі не підгоряли. Потім додайте паприку, залийте гуляш водою і накрийте кришкою сковороду.В окремій каструлі відваріть протягом 5 хвилин| мінути| квашену капусту і перекладіть до м'яса.

Змішайте вершки і борошно, збийте виделкоб або міксером, щоб не було грудочок, і залийте в гуляш. Готуйте гуляш на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.

За бажанням в гуляш можна додати нарізану кубиками картоплю, і тушкувати її разом з м'ясом і квашеною капустою. А можна окремо зварити пюре, або зробити картоплю в мундирах і подавати як гарнір до гуляшу. Страва готова. Смачного!