Смажена куряча печінка в процесі приготування на сковороді розбризкує і "стріляє" в усі боки жиром. Існує маленький секрет, як приготувати курячу печінку, щоб "жертв від стрілянини" було менше, зазначають Патріоти України.

Вся справа у формі нарізки печінки - замість традиційних шматочків, поріж курячу печінку тонкою соломкою, і, повір, "вибухів" стане менше.

• 700 г свіжої курячої печінки,
• 3 цибулини
• 3 ст. ложки олії
• чорний мелений перець, коріандр, сіль за смаком.

Як приготувати курячу печінку - рецепт:

1. Печінку помий і просуши на паперовому рушнику.
2. Якщо ти хочеш, щоб під час смаження куряча печінка менше "стріляла" жиром, поріж її соломкою.
3. Цибулю почисти і поріж півкільцями.
4. На розігріту сковороду налий олію і поклади цибулю.
5. Обсмаж цибулю під кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин до м'якого стану.
6. Виклади у цибулю курячу печінку і смаж на середньому вогні без кришки, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.
7. Наприкінці посоли, додай спеції і перемішай.
8. Виклади на блюдо і подавай смажену курячу печінку гарячою.
9. В якості гарніру підійде картопля, рис, овочі і навіть простий хліб.