Це молоко краще за коров’яче: Напій, який зміцнює серце, кістки та піднімає настрій

Рисове молоко - один із найпопулярніших рослинних напоїв серед веганів та людей із непереносимістю лактози. Хоча офіційно воно вважається не молоком, а напоєм, його варто включити до раціону - особливо у версії без доданого цукру, але збагаченій кальцієм, вітаміном D та фітостеролами, передають Патріоти України.

Цей напій зазвичай виготовляється з перемеленого бурого рису, залитого водою і збитого до кремової консистенції. Він має м’який солодкуватий смак, білий або жовтуватий відтінок і невелику калорійність — лише 47 ккал на 100 мл. У складі — переважно вуглеводи, мало жиру і білка. Але є цінні мінерали: селен, магній, марганець, вітамін Е і вітаміни групи B.

Корисні властивості рисового молока:

• Покращує пам’ять і концентрацію
• Сприяє зменшенню стресу
• Має протизапальну дію
• Зміцнює кістки та зуби (завдяки кальцію і вітаміну D)
• Знижує рівень «поганого» холестерину
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему

Проте експерти попереджають: не варто робити рисове молоко основою щоденного харчування. Через можливий вміст миш’яку в рисі та високий глікемічний індекс напій не підходить людям із діабетом і не рекомендується в надлишку.

Як вибрати якісний продукт?

Найкраще обирати несолодке рисове молоко з простим складом: рис, вода, сіль, рослинна олія. Варто уникати напоїв із доданими фосфатами, підсолоджувачами та емульгаторами.

Як використовувати в кулінарії?

Цей напій добре підходить для:

• приготування каш (вівсянка, пшоняна),
• коктейлів і смузі,
• пудингів, десертів і випічки,
• додавання в каву або какао.

Висновок:

Рисове молоко — це не лише вдалий замінник для тих, хто не споживає коров’ячого, а й смачне джерело корисних речовин. Але, як і з будь-яким продуктом, ключ — у помірності та правильному виборі.