Це може здивувати! Чи їжа впливає на настрій - дослідження вчених

Питання «що робить нас щасливішими» давно виходить за межі простих рецептів: останні дослідження звертають увагу на те, що харчування може бути пов’язане з нашими емоціями та психічним станом. На відміну від популярних у соцмережах тез про “щастя на тарілці”, науковці говорять в контексті довготривалого впливу на організм і мозок (BMJ Open; Frontiers in Nutrition), передають Патріоти України.

Дослідження показали, що ультраоброблені продукти, які містять багато цукру, рафіновані вуглеводи та штучні добавки, можуть бути пов’язані зі зниженням настрою і збільшенням ризику депресивних симптомів у довгостроковій перспективі. Ці висновки пояснюють не миттєве “відчуття радості від солодкого”, а системний вплив на організм через запальні процеси та зміни в обміні речовин і мікробіомі кишківника.

Натомість дані інших досліджень свідчать, що харчові патерни з високим вмістом фруктів, овочів, клітковини, корисних жирів і білків можуть бути пов’язані з покращенням загального психічного стану людини. Наприклад, систематичні огляди та великі когортні дослідження показували, що люди, які регулярно споживають більше фруктів і овочів, можуть мати кращі показники суб’єктивного щастя, нижчий рівень тривожності та стабільніший настрій у довгостроковій перспективі.

Інші роботи вказують на можливий зв’язок між збалансованою дієтою та зменшенням симптомів стресу і депресії у певних групах людей.

Науковці також підкреслюють, що зв’язок між їжею і настроєм не є простим “причина – ефект”. Обидва впливи, фізіологічний і психологічний, взаємодіють з багатьма іншими факторами: рівнем сну, фізичною активністю, стресом, соціальними умовами і генетичними особливостями людини. Саме тому жодна їжа не “гарантує щастя”, а результати досліджень не можна зводити до маркетингових формул або універсальних порад.

У науковій літературі також зростає інтерес до механізмів осі “кишківник — мозок”, тобто того, як харчові компоненти можуть впливати на мікробіом, а той – системи настрою. Отже питання “які продукти роблять нас найщасливішими” сьогодні радше не про конкретні назви їжі, а про зв’язок між харчуванням, тілом і психікою без швидких висновків на кшталт “шоколад = щастя”.