Вітамін B3 життєво необхідний для нормального функціонування організму. Він бере участь у метаболізмі, підтримує роботу ферментів та нервову систему. Організм може синтезувати ніацин самостійно, але його додаткове надходження з їжею необхідне для достатнього рівня, Патріоти України.
Раніше ніацин застосовували для зниження «поганого» холестерину, проте пізніше його замінили більш ефективні препарати. Дослідження почали вказувати на можливу шкоду передозування, включно зі збільшенням ризику смерті та, тепер — серцево-судинних проблем.
Ніацин міститься як у продуктах тваринного, так і рослинного походження:
Ніацин також може синтезуватися в організмі з триптофану, що міститься у білкових продуктах: яйця, молоко, сир.
Дослідники під керівництвом доктора Стенлі Хейзена проаналізували кров понад 1000 пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями. Виявилось, що надлишок вітаміну B3 призводить до підвищення рівня 4-піридонолу (4PY) — продукту розпаду ніацину, що сприяє запаленню судин.
У чверті учасників спостерігався надлишок B3, що підвищував ризик серцево-судинних захворювань протягом трьох років. Дослідження на тваринах та клітинні експерименти підтвердили, що 4PY спричиняє запалення судин. Вчені наголошують: точні механізми впливу B3 на серце потребують подальшого вивчення. При цьому повністю відмовлятися від вітаміну не слід, адже він важливий для здоров’я.
Домашнє варення, джеми та інші літні заготовки потребують особливої уваги в спекотну погоду. Висока температура повітря прискорює розмноження бактерій і може вплинути на безпечність продуктів ще на етапі приготування. Саме тому варто суворо дотримувати...
У нашому уявленні наваристі м'ясні бульйони та густі напівфабрикатні супи завжди вважалися символом здорового й ситного обіду. Проте дієтологи застерігають: насичені жири в поєднанні з надлишком солі чи штучних підсилювачів смаку створюють надмірне нав...
