Це може здивувати! Що буде з організмом, якщо відмовитися від червоного м'яса

Вживання червоного м'яса викликає суперечливі думки серед дієтологів. Зокрема, деякі вважають його небезпечним через ризик розвитку раку та інших хвороб, а інші вказують, що при помірному вживанні воно може бути частиною здорового харчування, передають Патріоти України.

Таким чином, відмова від жирних сортів м'яса може принести користь, зменшуючи споживання насичених жирів і калорій, але якщо ви їсте знежирене м'ясо в помірних порціях, шкода може бути меншою. Як саме тіло людини реагує на червоне м’ясо та чому вам варто знизити його присутність у своєму раціоні, розповіли в Eat This, Not That.

Ви можете позбутись пари кілограмів

Червоне м'ясо — калорійний продукт. Зокрема, порція стейка Рибай на 170 г містить 270 калорій, що значно більше, ніж у ½ склянки чорних бобів (113 калорій). Крім того, дослідження показують, що люди, які споживають більше червоного м'яса, частіше мають проблеми з вагою.

Поліпшення здоров’я серця

Червоне м’ясо містить карнітин, який може підвищувати рівень триметиламін-N-оксиду, що сприяє проблемам з серцем, а також багато насичених жирів, що збільшують рівень холестерину ЛПНЩ. Відмова від нього може допомогти знизити цей показник та зменшити ризик серцевих захворювань.

Зниження запалення

Вегетаріанці рідше стикають із запаленнями, що знижує ризик хронічних захворювань. А тому, включення більшої кількості волокнистої їжі та відмова від червоного м’яса, може суттєво покращити травлення і зменшити запалення. Це також дозволяє знизити рівень важких жирів у раціоні, підтримуючи здоров’я та нормальне самопочуття.

Дефіцит білка

Після відмови від червоного м’яса слід контролювати споживання білка, щоб уникнути його дефіциту. Таким чином, важливо замінити м’ясо продуктами з високим вмістом білка, такими як птиця, риба, бобові, тофу, яйця, йогурт, горіхи та насіння. Пам'ятайте, що відсутність достатньої кількості білка може призвести до ослаблення імунної системи, втрати м’язової маси та проблем зі шкірою й волоссям.

Удар по імунній системі

Червоне м’ясо багате на важливі вітаміни та мінерали, зокрема залізо, яке краще засвоюється порівняно з рослинними джерелами. Дефіцит поживних речовин, таких як цинк, селен та вітамін B, може ослабити імунітет. Тож, щоб компенсувати відсутність червоного м’яса, додавайте до раціону продукти, багаті на ці елементи, такі як квасоля, лосось, горіхи, насіння та цільні зерна.

Зміцнення кісток

Остеопороз ослаблює кістки та підвищує ризик переломів. Дослідження показують, що зменшення споживання м’яса може знизити ризик втрати щільності кісток, оскільки тваринний білок вимиває кальцій з кісток. Високий вміст тваринного білка також підвищує виведення кальцію через сечу, тоді як рослинні дієти сприяють його утриманню. Тож, щоб зміцнити кістки, варто замінити червоне м’ясо на рослинні білки.