Це роблять майже всі, але: Так розморожувати м’ясо категорично не можна

Розморожування м’яса при кімнатній температурі - найпоширеніша помилка, яку допускають на кухні. Багато хто просто залишає продукт на столі, щоб той швидше відтанув. Але цей зручний метод може зробити м’ясо небезпечним для вживання - особливо влітку, коли спека сприяє активному розмноженню бактерій, передають Патріоти України.

Чому це шкідливо?
Під час розморожування на столі зовнішній шар м’яса нагрівається, тоді як середина залишається замороженою. У цей час на поверхні утворюються ідеальні умови для розвитку патогенних мікроорганізмів. Навіть якщо продукт виглядає і пахне нормально, він може вже бути зіпсованим.

Як розморожувати безпечно?

1. У холодильнику — найнадійніший варіант. М’ясо залишається у безпечному температурному режимі, але потрібно заздалегідь планувати готування.
2. У холодній воді — продукт слід помістити в герметичний пакет і занурити у воду, змінюючи її кожні 30 хвилин.
3. У мікрохвильовці — якщо ви одразу після розморожування будете готувати м’ясо.

Дотримання цих простих порад допоможе уникнути харчових отруєнь і зберегти смак страв.