Це така смакота! Биті огірки по-китайськи - класичний рецепт пікантної закуски за 1 годину

Биті огірки - це популярна китайська закуска. Традиційно їх маринують з соєвим соусом, часником та чилі. Але найважливіше - правильно підготувати овоч до приготування, а саме відбити до того стану, щоб огірки почали тріскати, передають Патріоти України.

Фудблогер Олексій Крючков (_kruchkov) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом маринованих битих огірків з соєвим соусом, кунжутом, часником та чилі.

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг
• соєвий соус – 3 ст. л.
• кунжутна олія – 1 ст. л.

• кунжут – 1 ст. л.
• часник – 3 зубчики
• сіль – 1 ч. л.
• оцет – 1 ст. л.
• цукор – 1\2 ст. л.
• перець чилі – 1\2 шт

Спосіб приготування:

1. Огірки помити, відрізати у них хвостики та порізати овочі навпіл. Після цього відбити їх качалкою для тіста (огірки повинні просто потріскати). Перекласти у миску.

2. Додати до огірків сіль, перемішати та залишити у такому вигляді на 10 хвилин.

3. Злити з огірків рідину, що утворилася. Вичавити до них часник через прес, додати соєвий соус, кунжутну олію, порізаний чилі, кунжут, цукор та оцет. Перемішати та залишити у такому вигляді у холодильнику на 1 годину. Смачного!