Ніхто не відмовить від хрустких домашніх чебуреків. Але для того, щоб вироби вийшли вдалими - потрібно правильно приготувати тісто. Обов'язково додайте в масу один секретний інгредієнт для хрусткої та золотистої скоринки, передають Патріоти України.
Ідея приготування хрустких чебуреків з пухирцями опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком yuliia.senych в Instagram. Додайте в тісто трохи горілки.
Інгредієнти:
Інгредієнти для начинки:
Спосіб приготування:
1. Просіяне борошно поєднати з олією і сіллю.
2. Влити крутий кипʼяток і швидко замішати тісто.
3. Влити горілку та вимішати тісто 5-7 хвилин. Воно має стати еластичним і не повинне липнути до рук.
4. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити відпочити на 20-30 хвилин.
5. Для начинки цибулю та часник натерти на мілкій терці або збити у блендері. Важливо мілко порізати цибулю, щоб вона просмажилась.
6. Додати холодну воду і спеції.
7. Сформувати чебуреки.
8. Тісто поділити на 12 шматочків, кожен заокруглити та залишити під харчовою плівкою, щоб не обвітрились.Один шматочок тіста розкотити в тонкий млинець та викласти начинку на половинку тіста (1 столова ложка з гіркою). Розділити її по тісту не доходячи до країв 1-1,5 см.
9. Добре защепити краї і обрізати залишки тіста ножем.
10. Добре розігріти сковорідку з олією.
11. Покласти чебурек в олію. Як тільки він підніметься на верх і на ньому буде багато пухирців – перевернути і смажити до золотистої скоринки.
12. Полити чебурек олією, знову перевернути і смажити до готовності.
13. Викласти готові чебуреки на паперові рушники, щоб ввібралась зайва олія.
При приготуванні будь-яких страв на основі фаршу багато господинь автоматично додають яйця, передають Патріоти України. Відомо, що яйце допомагає скріпити фарш, який може розвалитися в найнесподіваніший момент. Проте чи є необхідність додавати яйце під...
Здається, що відколи в мікрохвильовій печі з’явилася функція «розморожування», питання про те, як розморожувати ті чи інші продукти відпало назавжди, передають Патріоти України. Але іноді така процедура позначається на консистенції та якості напівфабри...