Страви зі скумбрії є дуже популярними в Україні. Фудблогерка Jayne lubowitz поділилася рецептом приготування домашньої скумбрії в пряному маринаді, передають Патріоти України.
«Домашня скумбрія в пряному маринаді. Ніжна, пряна та надзвичайно смачна закуска, яку легко приготувати вдома», — написала вона.
Інгредієнти:
Скумбрія свіжоморожена — 2 шт.
Вода — 500 мл
Сіль — 2 ст. л.
Цукор — 1 ст. л.
Гірчиця (готова) — 1 ст. л.
Рослинна олія — 1 ст. л.
Чорний перець горошком — 0,5 ч. л.
Коріандр горошком — 0,5 ч. л.
Гвоздика — 2 шт.
Лавровий лист — 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Пряний розсіл
У каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор, гірчицю, олію та спеції.
Доведіть до кипіння, проваріть 1 хвилину й повністю охолодіть.
2. Риба
Скумбрію розморозьте, очистіть і наріжте порційними шматочками.
3. Маринування
Залийте рибу холодним розсолом так, щоб шматочки були повністю вкриті.
Накрийте й поставте в холодильник на 24 години.
«Перед подачею скумбрію можна прикрасити кільцями червоної цибулі та зеленню. Зберігайте в холодильнику до 4 днів у закритому контейнері. Скумбрія в пряній заливці виходить соковита й ароматна — чудова закуска до святкового столу чи сімейної вечері!» — написала фудблогерка.
Крупи є важливою частиною раціону: їх використовують для приготування каш, супів, салатів, гарнірів і навіть десертів. Водночас різні види зерна мають різний склад поживних речовин, передають Патріоти України. Експерти з харчування назвали кілька круп,...
Коли потрібно швидко приготувати вечерю, спокуса кинути шматок замороженого м'яса або фаршу в теплу чи гарячу воду здається найкращим виходом. Але це руйнує продукт на молекулярному рівні, передають Патріоти України. Різкий перепад температур розриває ...
