Літо наближається, а разом із ним і спека. Тому варто згадати рецепти літніх напоїв. Домашній хлібний квас можна приготувати без складних заквасок і тривалого бродіння — достатньо простого набору інгредієнтів і кількох годин очікування, передають Патріоти України.
Напій виходить ароматним, з легкою кислинкою, м'якою солодкістю і характерною газованістю. За смаком він не поступається магазинним аналогам і добре підходить як для вживання в спекотну погоду, так і для приготування окрошки.
Для приготування знадобиться: 300 г житнього хліба (краще з скоринкою), 3 л води, 150 г цукру, 15 г сухих дріжджів і 10 г родзинок.
Житній хліб нарізають кубиками і підсушують у духовці до золотистої скоринки. Потім його поміщають у ємність і заливають окропом, після чого залишають на 4−5 годин.
Далі рідину проціджують, додають цукор і дріжджі, ретельно перемішують і накривають марлею. Суміш залишають при кімнатній температурі на 8−10 годин.
Після бродіння квас розливають по пляшках, додають по 2−3 родзинки і щільно закривають. Напій відправляють у холодильник на 2−3 години для природного газування. Подають охолодженим.
Готовий квас має насичений бурштиновий колір і виражений хлібний смак. Він виходить газованим і освіжаючим, з м'якою солодкістю та легкою кислинкою.
Як альтернативу родзинкам можна використовувати м'яту або лимон, що додасть напою додаткового освіжаючого аромату.
Бажання заощадити кожну копійку здається абсолютно розумною та прагматичною стратегією в сучасних економічних реаліях. Ви годинами шукаєте найдешевшу річ, купуєте товари найнижчої якості та пишаєтеся своєю ощадливістю. Проте економісти та психологи впе...
Поки одні з'їдають свій обід за п'ять хвилин на бігу, інші здатні смакувати кожну порцію годинами. Тривалий час вважалося, що повільна їжа — це лише питання виховання або проблем із травленням, передають Патріоти України. Нові психологічні дослідження ...
