Це така смакота! Як приготувати смачну домашню шинку з курки

Досвідчені господині, які взяли цей рецепт на озброєння вже забули, коли востаннє купували шинку в магазині. Спосіб приготування дуже простий, але кінцевий результат по смаку перевершує магазинну шинку в десятки разів, передають Патріоти України.

Подробиці

Приготована ця страва вдома обійдеться вам значно дешевше.

Складові:

  • філе курки – 1 кг;
  • сіль – 10 г;
  • нітритна сіль – 5 г;
  • часник – 1 чайна ложка;
  • чорний перець – до смаку;
  • поліамідна оболонка (калібр 60мм) – 80 см.

Покрокове приготування

1.Філе ріжуть на шматки та перекладають у миску. Додають кухонну та нітритну сіль. Другий інгредієнт потрібен для того, щоб страва набула справжнього смаку шинки.

2.Філе, кухонну та нітритну сіль ретельно перемішують. Миску накривають плівкою та прибирають у холодильник на 3 дні. Температура зберігання – 0…+5 °C.

3.Далі м’ясо дістають із холодильника, додають спеції та ретельно перемішують.

4.Потім відрізають необхідну кількість поліамідної оболонки та зав’язують краєчок. Щільно запихають м’ясо і зав’язують із другого боку.

5.Далі потрібна чаша мультиварки. У неї закладають оболонки з шинкою та заливають водою.

6.Чашу ставлять у мультиварку, накривають кришкою та вибирають режим «Мультиповар». Температуру обирають 50 градусів, а час – 3:00. Через 180 хвилин температуру збільшують до 80 градусів та готують ще 1,5 години.

7.Через 4,5 години шинку дістають, дають охолонути при кімнатній температурі, а потім ставлять у холодильник до повного остигання.

8.Потім залишається лише дістати, нарізати та подати до столу.

Варто знати! Які продукти затримують воду і викликають набряки

неділя, 16 березень 2025, 18:10

Набряки, або затримка води в організмі, можуть бути спричинені різними факторами, включаючи неправильне харчування. Деякі продукти можуть сприяти затримці води через їхній вплив на рівень натрію, вуглеводів або інших компонентів, що можуть порушувати б...

Ефект здивує, але: Що буде, якщо їсти гречку щодня

неділя, 16 березень 2025, 17:50

Гречка — це дуже корисний продукт, який має багато переваг для здоров'я. Вона багата на вітаміни, мінерали, клітковину та білки, тому регулярне споживання гречки може мати позитивний вплив на організм. Проте, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо д...