Для святкувань взимку також можна приготувати шашлик. На цей випадок чудово підійде рецепт у духовці. Обов'язково оберіть свинину й поєднайте її з різноманітними овочами. Використайте звичайні шампури або дерев'яні шпажки, передають Патріоти України.
Ідею приготування свинини в духовці, яка схожа на шашлик, опубліковано на сторінці фудблогерки kuhar.ua в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 800 г
- паприка – 1 ч. л.
- італійські трави – 1 ч. л.
- олія – 70 мл
- свинина (ошийок) – 1 кг
- цибуля – 400 г
- сіль – 1,5 ч. л.
- чорний перець – 0,5 ч. л.
- оцет – 1 ст. л.
- болгарський перець – 3 шт. (довгих)
- шпажки
Спосіб приготування:
1. М’ясо нарізати на великі шматочки (4-5 см), поперек волокон.
2. Цибулю нарізати півкільцями.
3. Посолити, добре прим'яти руками.
4. Додаємо до м’яса разом із чорним перцем, оцтом та олією.
5. Усе ретельно перемішати й залишити маринуватися на 2-4 години або на ніч.
6. Картоплю нарізати фігурним ножем, додати сіль, чорний перець, паприку, італійські трави та олію.
7. Все добре перемішати й викласти у форму для запікання. Якщо шпажки дерев’яні – попередньо замочити їх у воді на 20 хвилин.
8. На шпажки нанизати м’ясо, болгарський перець, знову м’ясо – так чергувати.
9. Шпажки викласти поверх картоплі або поруч.
10. Запікати в розігрітій духовці під фольгою за температури 190 градусів 30 хвилин.
11. Фольгу зняти, запікати ще 15 хвилин, перевернути шпажки й довести до рум’яної скоринки ще 15 хвилин.
12. Останні 15 хвилин увімкнути режим конвекції або грилю, щоб страва добре підрум’янилася.
