Це така смакота! Секрет хрумкої квашеної капусти

Домашня квашена капуста - справжній суперфуд, багатий на вітамін С і корисні ферменти. Квашену капусту ще називають еліксиром молодості для жінок. Вона легко готується, зберігає свіжість і смак, а головне - не має нічого спільного з маринованою капустою, де додають цукор і спеції. Фудблогерка Alina на своєму каналі радить спробувати цей простий рецепт квашеної капусти, щоб завжди мати під рукою корисний салат, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• капуста — 2,5 кг
• морква — 1 шт.
• сіль — 1 ст. л (або на смак)

Приготування:

1. Нашинкуйте капусту тонкими смужками, видаливши качан.

2. Моркву натріть на крупній тертці.

3. Змішайте капусту з морквою та сіллю, добре перетріть руками.

4. Щільно утрамбуйте суміш у трилітрову банку, накрийте марлею.

5. Залиште при кімнатній температурі на 3 дні, щодня проколюючи капусту до дна банки, щоб виходили гази.

6. Коли сік стане прозорим і перестане пінитися — поставте банку в холодильник.

Подавайте квашену капусту з нерафінованою соняшниковою олією та цибулею — отримаєте ідеальний салат, який завжди буде доречним.