Це така смакота! Справжній козацький куліш - точно зайде фанатам баношу (відео)

Козацький куліш - старовинна страва, яка стала символом єдності, відваги та смаку. Приготування кулешу було не тільки традицією, але і своєрідним обрядом, який збирав біля вогнища відважних воїнів, передають Патріоти України.

Сьогодні куліш є популярною стравою в Україні, що нагадує про славну історію та дух боротьби козаків. Як готувати куліш, рецептом з ЗСУ поділився відомий кулінар Ектор Хіменес-Браво.

«Як щодо справжньої польової козацької каші? Так, мова йде про куліш, який точно зайде фанатам баношу. Хочу час від часу готувати такі рецепти для ЗСУ — що скажете?» — ділиться шеф Ектор. Готувати куліш він рекомендує не зі свининою, телятиною чи куркою, а з тушонкою.

Як приготувати куліш козацький:

• Спочатку ретельно холодною водою 3−5 разів промиваємо пшоно.
• Сало та почищену цибулю нарізаємо кубиками. Сало смажимо 5 хвилин до шкварок.
• Потім додаємо до шкварок цибулю і смажимо, часто перемішуючи, до золотавого кольору. Сало з цибулею перекладаємо у миску.
• Пшоно викладаємо у казанок, заливаємо кропом, солимо і готуємо близько 35 хвилин до готовності пшона.
• Потім додаємо засмажку, тушонку (попередньо видаливши зайвий жир), нарізану зелень кропу та петрушки, солимо та перчимо до смаку.

Даємо козацькому кулешу настоятися близько 20 хвилин.