Це здивує! Як кава впливає на старіння організму

Протягом десятиліть науковцям було відомо, що вживання кави сприяє довголіттю і знижує ризик хронічних хвороб, однак точний механізм цих переваг залишався незрозумілим. Нове дослідження Техаського коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук A&M пролило світло на це, пише сайт закладу, передають Патріоти України.

Дослідники дізналися, що сполуки в каві активують рецептор NR4A1 – своєрідний “датчик” в організмі, який допомагає зменшувати пошкодження клітин, регулює запалення та підтримує відновлення тканин. Саме ці процеси пов’язані зі старінням і розвитком хронічних хвороб.

Результати нового дослідження, опубліковані в журналі Nutrients, показали один із перших прямих зв’язків між кавою та цим рецептором і дали можливе пояснення широких оздоровчих ефектів напою.

“Кава має добре відомі корисні для здоров’я властивості. Ми показали, що частина цих ефектів може бути пов’язана з тим, як сполуки кави взаємодіють із рецептором, який бере участь у захисті організму від пошкоджень, спричинених стресом”, – зазначив завідувач кафедри ветеринарної токсикології коледжу Стівен Сейф.

Який зв’язок між рецептором NR4A1 та старінням і хворобами

NR4A1 належить до сімейства ядерних рецепторів, які допомагають регулювати активність генів у відповідь на стрес і пошкодження в організмі. У попередніх роботах Сейф і його колеги описували NR4A1 як “сенсор поживних речовин” – рецептор, який реагує на сполуки з їжі та відіграє роль у підтриманні здоров’я під час старіння.

“Якщо пошкоджується майже будь-яка тканина, NR4A1 реагує, щоб зменшити це пошкодження. Якщо прибрати цей рецептор, шкода стає більшою”, – пояснив Сейф.

Дослідження показали, що NR4A1 бере участь у широкому спектрі біологічних процесів, включно із запаленням, обміном речовин і відновленням тканин. Усі вони тісно пов’язані з віковими захворюваннями, зокрема з нейродегенеративними хворобами та метаболічними порушеннями.

Зв’язок кави з рецептором

Хоча кава давно асоціюється зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера, хвороби Паркінсона та метаболічних захворювань, більшість досліджень були спостережними, що залишало вчених у пошуку чіткого біологічного пояснення. Тепер же команда Сейфа висунула гіпотезу, що частина корисних ефектів кави може бути пов’язана з NR4A1.

У ході дослідження вчені виявили, що кілька сполук у каві, зокрема полігідроксильні та поліфенольні речовини, такі як кавова кислота, зв’язуються з рецептором і впливають на його активність.

“Ми стверджуємо, що принаймні частина користі кави для здоров’я може походити від зв’язування та активації цього рецептора”, – вважає Сейф.

Команда також встановила, що ці сполуки можуть впливати на поведінку клітин у спосіб, який відповідає захисту від хвороб, зокрема зменшувати клітинні пошкодження. Важливо, що коли NR4A1 видаляли із клітин, ці захисні ефекти зникали, що ще раз підтверджує роль рецептора у впливі кави.

Не лише кофеїн

Хоча кофеїн є основним компонентом кави, дослідження показує, що він не є головним чинником цих корисних ефектів. Натомість важливішу роль відіграє цілий спектр природних сполук, багато з яких також містяться у фруктах і овочах.

“Кофеїн зв’язується з рецептором, але в наших моделях він не демонструє значної активності. Набагато активнішими є полігідроксильні та поліфенольні сполуки”, – каже Сейф.

Це означає, що корисні ефекти забезпечують як кава з кофеїном, так і безкофеїнова, а також фрукти і овочі.

Складний, але перспективний механізм

Попри результати, Сейф підкреслив, що ефекти кави, ймовірно, не обмежуються одним механізмом.

“Існує багато рецепторів і багато механізмів. Ми показуємо, що це може бути одним із важливих шляхів. Попереду ще багато роботи. Ми встановили зв’язок, але потрібно краще зрозуміти, наскільки він важливий”, – каже науковець.

Результати цього дослідження доповнюють доказів того, що раціон, особливо рослинні сполуки в ньому, відіграє критичну роль у регулюванні процесів старіння та розвитку хвороб.

Як зазначається, оскільки NR4A1 пов’язаний із багатьма станами, це дослідження також може допомогти у створенні нових методів лікування. Команда Сейфа вже вивчає синтетичні сполуки, які впливають на цей рецептор ефективніше, ніж природні речовини з їжі, з метою розробки терапій проти багатьох захворювань.

Що означає відкриття для любителів кави

Наразі результати дослідження не змінюють чинних рекомендацій щодо споживання кави, і реакція організму може відрізнятися у різних людей. Однак вони дають те, чого науковцям давно бракувало, – чіткіше розуміння, чому кава, ймовірно, підтримує довгострокове здоров’я.

“Я думаю, це допомагає пояснити, чому кава має такі ефекти. Це не просто спостереження – за цим стоїть конкретний механізм”, – підсумував Сейф.