Після поживної їжі кишківник надсилає сигнал до мозку через блукаючий нерв, що допомагає активувати процеси формування пам'яті. Такий механізм виявили американські вчені під час дослідів на щурах. Про це пише видання Science alert, передають Патріоти України.
Дослідники з Університету Південної Каліфорнії з’ясували, що після споживання їжі поживні речовини запускають сигнал, який проходить від кишківника до мозку через блукаючий нерв. Далі він досягає ділянки мозку, яка регулює роботу гіпокампа — центру, що відповідає за формування спогадів.
Під час експериментів учені спостерігали за активністю нервових клітин у щурів, яким давали різні продукти. Одні тварини отримували розчини із жирами або цукром, інші — схожі на смак, але майже без калорій.
Виявилося, що саме калорійна їжа, а не її смак чи сам процес споживання, посилювала вивільнення ацетилхоліну — речовини, необхідної для закріплення нових спогадів. Коли дослідники порушували передачу сигналу через блукаючий нерв або відповідні нервові клітини мозку, цей ефект зникав.
Автори припускають, що такий механізм міг сформуватися в ході еволюції, щоб допомагати тваринам краще запам’ятовувати місця, де можна знайти їжу.
Водночас дослідження показало, що надлишок жирної та солодкої їжі не покращує пам’ять. Щури, яких у ранньому віці годували продуктами за західним типом харчування — із великою кількістю жирів, цукру, чипсів, солодощів і кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, мали ослаблений механізм передачі сигналу. Навіть після переходу на здоровіший раціон вони гірше виконували завдання на пам’ять.
Науковці наголошують, що результати отримані лише на самцях щурів, тому вони не означають, що такий самий механізм працює у людей. Для цього потрібні додаткові дослідження.
Водночас відкриття може допомогти у пошуку нових методів лікування хвороби Альцгеймера. Дослідники зазначають, що порушення роботи ацетилхоліну є однією з найперших змін при цьому захворюванні, тому стимуляція блукаючого нерва в майбутньому може стати одним із напрямів терапії. Зараз такі методи вже застосовують для лікування епілепсії, депресії та реабілітації після інсульту, а їхній вплив на пам’ять людини ще вивчають.
Поширена ранкова рутина «поснідав — почистив зуби» виявилася руйнівною для зубної емалі, особливо якщо ви вживали фруктові соки, ягоди, каву або цитрусові, передають Патріоти України. Кислоти, що містяться в цих продуктах, миттєво розм'якшують зубну ем...
Раптове і непереборне бажання їсти солодощі може бути не просто наслідком втоми, а сигналом організму про приховані дефіцити або збої, передають Патріоти України. Ендокринологи та нутриціологи пов'язують надмірну тягу до цукру з:
