Це здивує! Топ продуктів, які випереджають м’ясо за вмістом заліза

Залізо - життєво важливий елемент, необхідний для виробництва гемоглобіну, який відповідає за перенесення кисню по крові. Достатній рівень заліза підтримує енергію, зміцнює імунітет і сприяє загальному здоров’ю, а його нестача може серйозно позначитися на самопочутті. Тому варто слідкувати за його достатнім надходженням і регулярно включати у раціон продукти, багаті на залізо. Про це повідомляє Health передають Патріоти України.

Найкорисніші продукти для поповнення запасів заліза

Куряча печінка
Це один із найкращих джерел гемового заліза, яке організм засвоює значно ефективніше, ніж рослинне (негемове) залізо. Крім того, печінка містить вітамін А, що підтримує гостроту зору, покращує стан шкіри та зміцнює імунітет. 100 г продукту забезпечують приблизно 18–25 г білка і мають 116–170 ккал залежно від способу приготування.

Устриці
Вустриці підходять тим, хто хоче боротися з анемією. Вони містять гемове залізо, а також мідь і вітамін В12, які допомагають правильно засвоювати залізо та сприяють виробленню гемоглобіну.

Сочевиця
Це одне з найконцентрованіших рослинних джерел заліза — за вмістом мінералу вона перевищує звичайну порцію яловичини. Однак рослинне залізо засвоюється організмом гірше, ніж тваринне. Сочевиця підходить для веганів і вегетаріанців і може додаватися до супів, салатів, каррі чи рослинних бургерів.

Тофу
Сир із соєвих бобів, що містить удвічі більше заліза, ніж стейк. Його часто обирають як альтернативу м’ясу, і він одночасно є чудовим джерелом білка для рослинного раціону.

Шпинат
Шпинат багатий на залізо і є одним із лідерів серед овочів за його вмістом. Важливий нюанс: залізо зі шпинату засвоюється гірше, ніж із м’яса або печінки.

Темний шоколад
Хоча шоколад рідко вважають джерелом заліза, у ньому його достатньо: 56 г плитки з 45–69% какао забезпечують близько 22% денної норми. Крім заліза, шоколад містить мідь, марганець і магній.

Тушковані або термічно оброблені помідори
Вони містять понад 20% добової норми заліза і багаті на вітамін С, що підвищує засвоєння заліза з рослинних продуктів.

Регулярне включення цих продуктів у меню допомагає підтримувати нормальний рівень заліза, зміцнює імунітет і запобігає розвитку дефіциту цього мінералу.