Любите картоплю? Є і гарні, і тривожні новини, Патріоти України. Нове дослідження, опубліковане в British Medical Journal, показало: вживання картоплі у вигляді чіпсів або фрі три рази на тиждень підвищує ризик розвитку діабету 2 типу на 20%, а п’ять разів на тиждень - вже на 27%.
Для порівняння: запікання, варіння чи приготування картоплі пюре при тій же частоті збільшує ризик лише на 5%. Найкориснішим варіантом вчені називають заміну картоплі цільнозерновими продуктами — це зменшує ймовірність діабету на 8%, а якщо цільнозернові замінюють саме чіпси — ризик знижується аж на 19%.
Чому це відбувається?
За словами авторів, висока частка крохмалю в картоплі підвищує глікемічний індекс та навантаження, а смаження у фритюрі додає жиру, солі та калорій, що збільшує ймовірність набору ваги та метаболічних порушень.
Доктор Кавтер Гашем з Лондонського університету королеви Марії наголошує: «Картопля сама по собі може бути частиною здорового раціону — особливо варена, запечена чи пюре без надлишку солі та жиру. Але коли ми перетворюємо її на чіпси чи фрі, особливо у великих порціях, вона стає менш корисною і більш шкідливою».
Що робити замість чіпсів?
Фахівці радять частіше обирати:
А от заміна картоплі на білий рис, за даними дослідження, навпаки, підвищує ризик діабету 2 типу. Вчені підкреслюють, що дослідження носить спостережний характер і не доводить прямий причинно-наслідковий зв’язок між чіпсами та діабетом, але тенденція очевидна: спосіб приготування картоплі має велике значення для здоров’я.
Більшість людей одразу після виймання випраної білизни щільно закривають дверцята пральної машини, щоб вона не заважала в приміщенні. Проте ця звичка повільно вбиває вашу побутову техніку, передають Патріоти України. Всередині барабана та на гумовому у...
Засмічення труби в раковині або у ванні завжди трапляється в найневідповідніший момент. Більшість одразу купує агресивні хімічні засоби, які можуть пошкодити пластикові труби або викликати опіки шкіри, передають Патріоти України. Однак існує безпечна т...
