У кетчупі більше користі, ніж у свіжих помідорах? Чому це не жарт

Сезон свіжих помідорів у розпалі. Саме зараз вони найсмачніші, ароматні та корисні. Але оброблені томатні продукти можуть мати навіть більше користі, ніж свіжі овочі. Особливо завдяки одному потужному інгредієнту - лікопіну, передають Патріоти України.

Чим корисні помідори?

Стиглі томати багаті на:

  • вітаміни К, С, А, групи B
  • фолієву кислоту
  • мінерали: калій, магній, мідь, фосфор
  • антиоксиданти
  • лікопін — головну «зірку» цього овоча

Це природна речовина з групи каротиноїдів, яка має протиракові, протизапальні властивості, підтримує серце, шкіру, зір і навіть репродуктивну систему.

Що таке лікопін і де його більше?

Лікопін краще засвоюється після термічної обробки. І хоча здається, що свіже завжди краще — з томатами все навпаки.

Порівняння вмісту лікопіну:

  • свіжі помідори — ~4 мг/100 г
  • томатна пасата — до 12 мг/100 г
  • кетчуп — до 17 мг/100 г
  • томатний концентрат — до 25 мг/100 г!

Тобто перероблені томатні продукти містять у 3–6 разів більше лікопіну, ніж звичайні помідори.

Але є одне "але"

Попри користь, не всі томатні продукти однаково безпечні. У промисловому кетчупі чи соусах часто є:

  • цукор
  • глюкозо-фруктозний сироп
  • консерванти
  • підсилювачі смаку

Тому читайте етикетки і надавайте перевагу простому складу або готуйте томатні соуси вдома.


Хочете отримати максимум користі від помідорів? Їжте їх не лише свіжими, а й у вигляді пасти, пасати чи домашнього кетчупу — без зайвих домішок. Виявляється, не завжди свіже — найкраще. Іноді трохи кулінарної магії робить продукт ще ціннішим для здоров’я.

Психологічний тест: Оберіть улюблену каву і дізнайтеся, хто ви насправді. Правда шокує!

понеділок, 4 серпень 2025, 12:50

Вибір кави може багато розповісти про ваш характер, спосіб життя та цінності. Кожен вид кави відображає особливі риси вашої особистості. Не задумуйтеся довго - довіртеся інтуїції та дізнайтеся правду про себе, передають Патріоти України.

Чотири кроки до ідеальної фігури: Як схуднути до 4 кг за місяць за системою 4S

понеділок, 4 серпень 2025, 12:30

Ідеальна фігура - мрія багатьох жінок. Якщо звичні дієти не підходять або набридли, зверніть увагу на систему схуднення 4S. Вона базується на чотирьох простих принципах, які допомагають худнути без голоду та стресу, передають Патріоти України. Основни...