Більшість із нас звикли ретельно мити під краном будь-яке сире м'ясо — чи то курку, свинину, чи яловичину — перед тим, як відправити його на сковорідку. Нам здається, що це важливий етап гігієни, який допомагає знищити бактерії. Проте мікробіологи закликають негайно відмовитися від цієї звички, передають Патріоти України.
Під час миття сирого м'яса струмінь води розбризкує невидимі для ока мікроскопічні краплі навколо раковини на відстань до метра. Бактерії сальмонели та кампілобактеру осідають на вашому посуді, кухонних рушниках, поверхнях столу та інших продуктах, створюючи загрозу отруєння.
Будь-які шкідливі мікроорганізми, які теоретично можуть знаходитися на поверхні м'яса, гарантовано гинуть під час повноцінної термічної обробки — варіння, запікання чи смаження при високій температурі. Мити м'ясо водою з крана з точки зору безпеки абсолютно беззмістовно.
Якщо на шматку є видимі забруднення, їх краще просто акуратно протерти паперовим рушником, який потім одразу викинути у смітник. Це значно ефективніше захистить вашу кухню від поширення небезпечних інфекцій та бактерій.
Змінюйте свої побутові звички відповідно до сучасних наукових рекомендацій заради безпеки своєї родини. Здорова кухня починається з правильної організації процесів приготування їжі. Будьте уважні до деталей і бережіть себе.
Більшість із нас звикли ретельно мити під краном будь-яке сире м'ясо — чи то курку, свинину, чи яловичину — перед тим, як відправити його на сковорідку. Нам здається, що це важливий етап гігієни, який допомагає знищити бактерії. Проте мікробіологи закл...
Ключі від квартири чи будинку ми часто залишаємо там, де зручно: на кухонному столі, біля дзеркала чи входу. Проте народні прикмети застерігають від кількох місць, а фахівці з організації простору радять облаштувати для ключів постійне місце зберігання...
