З настанням тепла морозиво традиційно стає одним із найулюбленіших десертів. На перший погляд це безпечний продукт, однак порушення умов зберігання або невідповідність складу можуть суттєво вплинути на його якість і навіть становити ризик для здоров’я, передають Патріоти України.
У Державній службі з питань безпечності харчових продуктів та захисту прав споживачів наголошують: під час вибору морозива варто звертати увагу на кілька ключових моментів.
Передусім — на умови зберігання в морозильній камері. Температурний режим має відповідати тому, що зазначений виробником на упаковці. Оптимальною для зберігання морозива є температура не вище -18°C. Якщо вона вища (наприклад, -10°C або -5°C), продукт може підтавати, втрачати форму, а потім повторно заморожуватися, що погіршує його структуру та якість.
Не менш важливо оцінити зовнішній вигляд продукту. Деформація, сліди підтаювання чи нерівна форма можуть свідчити про порушення температурного режиму під час зберігання або транспортування.
Окрему увагу слід приділяти упаковці. На ній обов’язково мають бути зазначені назва продукту, його склад, дані виробника, дата виготовлення, термін придатності, умови зберігання, харчова та енергетична цінність, маса нетто, а також інформація про можливі алергени.
В Україні нині діють три основні державні стандарти виробництва морозива.
ДСТУ 4733:2007 визначає морозиво (молочне, вершкове та пломбір) як продукт на основі молока та його похідних без використання немолочних жирів і білків.
ДСТУ 4734:2007 стосується морозива, виготовленого на основі плодово-ягідної або овочевої сировини з додаванням цукрового сиропу, барвників, ароматизаторів та інших дозволених інгредієнтів.
ДСТУ 4735:2007 регламентує морозиво комбінованого складу, у якому допускається часткова заміна молочних компонентів рослинними жирами.
Крім того, виробники можуть виготовляти морозиво за індивідуальними рецептурами. У такому разі на упаковці замість позначення ДСТУ вказують ТУ (технічні умови) та відповідний реєстраційний номер.
Мариновані огірки залишаються однією з найпопулярніших домашніх заготовок літа. Проте навіть перевірені рецепти не завжди гарантують ідеальний результат: інколи овочі виходять м'якими, порожнистими всередині та втрачають характерний хрускіт. Причина ча...
З настанням літа тепліша та сонячніша погода негативно впливає на наш організм. Це включає як незначні подразники, такі як пітливість під пахвами, так і серйозні ризики, такі як тепловий удар або серйозні сонячні опіки. Дехто навіть вважає, що влітку в...
