Варто знати! Яке морозиво не варто купувати та що означають ДСТУ

Із початком тепла попит на морозиво в Україні традиційно різко зростає. Але разом із тим збільшуються ризики придбати продукт сумнівної якості. Зокрема, українцям не радять купувати морозиво деформованої форми, а також без чіткого маркування ДСТУ або ТУ. Крім того, покупцям слід враховувати умови зберігання продукту, передають Патріоти України.

На що саме звертати увагу при виборі морозива та як читати маркування, нагадали у Держпродспоживслужбі. OBOZ.UA вибрав головне.

Яке морозиво краще не купувати

Контролюючий орган прямо вказує на кілька сигналів, які можуть свідчити про порушення умов зберігання або якості продукту. У першу чергу – стан самого морозива:

• деформована форма – продукт уже розморожували і заморожували повторно;
• кристали льоду – ознака порушення температурного режиму.

Другий критичний фактор – морозильна камера в магазині. Якщо температура не відповідає умовам зберігання, вказаним на упаковці, продукт може бути небезпечним для споживання.

Третій нюанс – упаковка та маркування. Відсутність або неповнота інформації – це серйозний привід відмовитись від покупки. На етикетці обов'язково мають бути вказані:

• склад продукту;
• виробник;
• дата виготовлення та термін придатності;
• умови зберігання;
• харчова цінність;
• наявність алергенів.

Що означають ДСТУ на морозиві

В Україні діють три базові стандарти, які визначають склад морозива. Вони прямо впливають на якість продукту:

• ДСТУ 4733:2007 – "класичне" молочне морозиво

Цей сегмент вважається найбільш якісним. Таке морозиво виготовляється лише з молока та продуктів його переробки, використання рослинних жирів і немолочних білків заборонено. До ДСТУ 4733 входять пломбір, вершкове та молочне морозиво.

• ДСТУ 4734:2007 – фруктове морозиво

Основа такого продукту– плодово-ягідна або овочева сировина. У складі допускаються цукровий сироп, натуральні барвники та ароматизатори, а також "інші технологічні інгредієнти".

• ДСТУ 4735:2007 – комбіноване морозиво

У складі такого продукту дозволена часткова заміна молочної сировини на рослинні жири. Зазвичай це дешевший сегмент, який часто маскується під "класичне" морозиво.

Що означає маркування ТУ

Окремо у Держпродспоживслужба звертають увагу на продукцію з позначкою ТУ (технічні умови). У цьому випадку:

• виробник сам визначає рецептуру;
• склад може суттєво відрізнятися від класичних стандартів;
• контроль якості залежить від внутрішніх норм підприємства.

Це не означає автоматично низьку якість. Втім, покупцям радять уважно вивчати склад такого продукту.