Варто знати! Кому не можна їсти червону рибу

Вживання червоної риби (лосось, форель, сьомга тощо) має певні обмеження, які залежать від стану здоров’я людини та способу приготування риби, передають Патріоти України.

Кому не можна їсти червону рибу

• Людям з алергією: Риба та морепродукти є потужними алергенами. Якщо після вживання з’являється висип, набряк або задишка, цей продукт суворо заборонений.
• Хворим на гіпертонію та захворювання нирок. Йдеться саме про солону рибу. Надлишок солі затримує воду в організмі, що веде до підвищення артеріального тиску та набряків.
• Людям із захворюваннями ШКТ. У період загострення хвороб підшлункової залози (панкреатит), жовчного міхура або печінки жирна червона риба може бути занадто важкою для травлення.
• Тим, хто має сечокам'яну хворобу або подагру. Через вміст пуринів у деяких видах риби, що може сприяти накопиченню сечової кислоти.

Хто в зоні ризику при вживанні сирої або слабосоленої риби

Сира риба (наприклад, у суші чи тартарі) може містити паразитів або бактерії, тому її не можна їсти таким категоріям:

1. Вагітним жінкам: Через ризик інфекцій (наприклад, лістеріозу), що можуть зашкодити плоду.
2. Маленьким дітям: Їхня імунна та травна системи ще не готові до боротьби з можливими бактеріями в сирому продукті.
3. Людям з ослабленим імунітетом: Зокрема після хіміотерапії або тривалих хвороб.
4. Людям похилого віку: Через природне зниження захисних функцій організму.

До слова, деякі види дикої червоної риби можуть накопичувати важкі метали. Вагітним і дітям рекомендується обирати види з найменшим потенційним вмістом ртуті (наприклад, дикий лосось вважається безпечнішим за деякі інші види морепродуктів).

Крім того, не можна їсти рибу, яка має ознаки псування: липку поверхню, каламутні очі, неприємний запах або пухку текстуру.