Варто знати всім! Скільки місяців насправді можна зберігати м’ясо в морозилці

Зберігати м’ясо в морозилці можна довго, але не вічно. Все залежить від типу м’яса, температури заморожування та упаковки. Ось рекомендовані строки зберігання м’яса в морозильній камері при температурі -18°C і нижче, передають Патріоти України.

Сире м’ясо:

• Яловичина (цілі шматки – стейки, ростбіф, філе): до 12 місяців
• Свинина (відбивні, вирізка): до 6 місяців
• Баранина: до 9–12 місяців
• М’ясний фарш (будь-який): 3–4 місяці
• Птиця (ціла): до 12 місяців
• Птиця (частини): 9 місяців

Готове м’ясо (після приготування):

• Запечене/варене м’ясо: 2–3 місяці
• Котлети, фрикадельки, тефтелі: 2–3 місяці
• Рагу, тушковане м’ясо: 3–4 місяці

Щоб м’ясо зберігалося довше:

• Щільно загортайте у фольгу, харчову плівку або вакуумуйте
• Не допускайте розморожування і повторного заморожування
• Ставте дату заморожування на упаковці

Після вказаних термінів м’ясо не обов’язково стане шкідливим, але може втратити смак, аромат і текстуру. Також можуть з’явитися ознаки "морозильного опіку" – сухі, знебарвлені плями.