Томатна паста може впливати не лише на смак страв, а й на роботу мозку. До такого висновку дійшли вчені, які протягом трьох місяців спостерігали за людьми, котрі щодня вживали невелику кількість цього продукту, передають Патріоти України.
У дослідженні взяли участь 42 людини. Протягом трьох місяців вони щодня отримували приблизно 35 грамів томатної пасти. Після завершення експерименту дослідники зафіксували зміни, пов’язані з когнітивними функціями.
Після трьох місяців регулярного вживання томатної пасти в учасників спостерігали покращення уваги та асоціативної пам’яті.
Це особливо цікаво, оскільки асоціативна пам’ять допомагає мозку пов’язувати між собою різні факти, образи та події. Саме завдяки таким механізмам людина може швидше пригадувати інформацію, встановлюючи зв’язки між уже знайомими речами.
Але найбільш несподіваним результатом стали не лише зміни у виконанні когнітивних завдань.
Дослідники також використовували сканування мозку, щоб перевірити, чи відбуваються фізіологічні зміни в активності нейронних мереж.
Результати показали відмінності у роботі окремих нейронних мереж після періоду регулярного вживання томатної пасти. Це може свідчити про те, що компоненти продукту здатні впливати на процеси, пов’язані з функціонуванням мозку.
Водночас такі результати не означають, що томатна паста є ліками для покращення пам’яті. Йдеться про невелике дослідження, а тому для підтвердження ефекту потрібні масштабніші та триваліші експерименти.
Одним із головних кандидатів на пояснення отриманого ефекту дослідники вважають лікопін — природний пігмент із групи каротиноїдів, який надає помідорам характерного червоного кольору.
Лікопін має антиоксидантні властивості. Вчені припускають, що саме він може бути одним із компонентів, завдяки яким регулярне вживання продуктів із помідорів потенційно пов’язане зі змінами у роботі мозку.
Важливо й те, що під час виробництва томатної пасти помідори проходять термічну обробку. При цьому лікопін не зникає, а його біодоступність може навіть підвищуватися.
Тож результати експерименту додають ще один аргумент на користь різноманітного раціону з овочами. Проте робити висновок, що саме 35 грамів томатної пасти щодня гарантовано покращать пам’ять, поки що зарано.
Сумка — це не просто практичний аксесуар для перенесення речей, а й потужний засіб самовираження. Форма, розмір та структура вашої улюбленої сумки можуть розповісти про ваш спосіб життя більше, ніж ви думаєте, передають Патріоти України. Великі та міст...
Томатна паста може впливати не лише на смак страв, а й на роботу мозку. До такого висновку дійшли вчені, які протягом трьох місяців спостерігали за людьми, котрі щодня вживали невелику кількість цього продукту, передають Патріоти України. У дослідженні...
