Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Новітнє дослідження німецьких учених у журналі eClinicalMedicine розкриває, які саме добавки в ультраоброблених продуктах підвищують ризик смерті, а які можуть навпаки допомагати організму, передають Патріоти України.
Виявилось, що не всі ультраоброблені інгредієнти однаково шкідливі. Серед «червоних зон» – деякі види цукру, підсолоджувачі, ароматизатори, барвники та підсилювачі смаку. Однак, за дослідженням, деякі компоненти навіть можуть знижувати ризик смерті завдяки високому вмісту пектину – розчинної клітковини, що покращує травлення та підтримує рівень цукру в крові.
Ключові інгредієнти, пов’язані з підвищеним ризиком смерті:
Інтересно: желюючі агенти, багаті на пектин, навпаки, можуть захищати організм.
Дослідження охопило 186 744 учасників віком 40–75 років у британському Біобанку, за якими спостерігали багато років. За цей час зареєстрували 10 203 випадки смерті. Вчені виділили п’ять категорій інгредієнтів, що найбільше пов’язані з ризиком: підсилювачі смаку, ароматизатори, барвники, підсолоджувачі та різновиди цукру.
Результати показують, що не всі ультраоброблені продукти однаково небезпечні, а певні добавки можуть бути корисними. Автори дослідження сподіваються, що їхні дані стануть основою для нових рекомендацій щодо безпечного харчування та подальших наукових досліджень.
Полуниця — одна з найулюбленіших літніх ягід, але водночас і одна з тих, що найчастіше піддаються обробці для збереження товарного вигляду під час транспортування та продажу. Через це покупці все частіше намагаються обрати не лише смачну, а й максималь...
Для мільйонів людей ранок починається з чашки кави. Проте суперечки про те, який напій корисніший — чорна кава чи еспресо — не вщухають роками. Фахівці пояснили, чим вони відрізняються та який із них містить більше кофеїну й корисних речовин, передають...
