Новітнє дослідження німецьких учених у журналі eClinicalMedicine розкриває, які саме добавки в ультраоброблених продуктах підвищують ризик смерті, а які можуть навпаки допомагати організму, передають Патріоти України.
Виявилось, що не всі ультраоброблені інгредієнти однаково шкідливі. Серед «червоних зон» – деякі види цукру, підсолоджувачі, ароматизатори, барвники та підсилювачі смаку. Однак, за дослідженням, деякі компоненти навіть можуть знижувати ризик смерті завдяки високому вмісту пектину – розчинної клітковини, що покращує травлення та підтримує рівень цукру в крові.
Ключові інгредієнти, пов’язані з підвищеним ризиком смерті:
Інтересно: желюючі агенти, багаті на пектин, навпаки, можуть захищати організм.
Дослідження охопило 186 744 учасників віком 40–75 років у британському Біобанку, за якими спостерігали багато років. За цей час зареєстрували 10 203 випадки смерті. Вчені виділили п’ять категорій інгредієнтів, що найбільше пов’язані з ризиком: підсилювачі смаку, ароматизатори, барвники, підсолоджувачі та різновиди цукру.
Результати показують, що не всі ультраоброблені продукти однаково небезпечні, а певні добавки можуть бути корисними. Автори дослідження сподіваються, що їхні дані стануть основою для нових рекомендацій щодо безпечного харчування та подальших наукових досліджень.
Довгий час вважалося, що споживання тваринного білка підвищує ризик смерті від раку та серцево-судинних захворювань, а рослинний білок навпаки захищає організм. Але нове дослідження перевертає ці переконання, передають Патріоти України. Вчені з Канади ...
Для людей із високим кров'яним тиском фахівці рекомендують регулярно займатися спортом, підтримувати здорову вагу, кинути палити та дотримуватися повноцінного харчування, передають Патріоти України з посиланням на New York Post. Буряк є багатим джерел...