Вчені підтверджують: Їжа, приготовлена близькими, смачніша - і ось чому

Ви коли-небудь помічали, що мамине печиво чи булочки вашої бабусі завжди смачніші, ніж у будь-якій пекарні? Нові дослідження доводять: справа не лише в інгредієнтах, а в чомусь значно глибшому, передають Патріоти України.

Секрет – любов.

Дослідження показало, що 9 із 10 британців віддають перевагу стравам, приготовленим людьми, яких вони люблять. Улюбленими кухарями виявилися друзі, другі половинки, а також мами та бабусі. Це пояснюється не лише смаками, а й приємними спогадами, що пов’язані з їжею.

Оксфордський науковець Чарльз Спенс провів тест на смак за участю добровольців і професійних кондитерів. Монітори серцебиття, аналіз міміки та анкети довели: випічка близьких миттєво викликала позитивні емоції, прискорювала серцебиття та змушувала посміхатися.

«Кохання – це справжній секретний інгредієнт у випічці», – говорить професор Спенс. Три чверті учасників зазначили, що у дитинстві мали приємні спогади про випічку разом з родиною. Кекси, печиво, скони та брауні визнані найбільш ностальгічною їжею.

Ще один цікавий факт: понад третина опитаних відзначили, що випічка для близьких покращує стосунки, а двоє з п’яти – що процес спільного приготування зближує. Чверть респондентів відчували справжню турботу, коли хтось готував для них.

Британці зберігають сімейні рецепти та передають їх з покоління в покоління, а половина веде спеціальні сімейні книги рецептів. Випічка стала способом святкувати особливі події, релаксувати та піднімати настрій близьким.

«Справжня радість – у випічці для коханих людей. Кожна страва стає смачнішою завдяки турботі та спільним моментам», – додає Катріона Мантл, директорка з маркетингу Lurpak. Тепер наука офіційно підтвердила те, що ми завжди відчували: любов справді робить страву смачнішою!