Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Перший простий секрет приготування фаршу для соковитих і ароматних котлет - приготування його самостійно. Професіонали рекомендують не просто змішувати інгредієнти фаршу, а вимішувати його як тісто. Це дозволить рівномірно розподілити в ньому зелень і спеції, передають Патріоти України
Однак головним інгредієнтом, який допомагає боротися з різкими запахами, підсилює аромат спецій, робить котлети соковитішими і апетитнішими, є сода.
При приготуванні фаршу на кілограм м'яса слід додати 1 ч. л. соди і до того, як буде додано цибулю. Також важливо це зробити за 35-40 хвилин до того, як приступите до смаження котлет. Крім того, котлети, приготовані з фаршу з содою, довше залишаються свіжими.
Переживати з приводу того, що присмак соди буде відчуватися в котлетах, не варто. Запах повністю йде під час обсмажування биточків. Відомо, що сода пом'якшує м'ясо і сухожилля, прискорить процес маринування м'яса.
Однак використовувати соду в якості добавки до таких видів м'яса, як кролятина або курка, не слід. Це м'ясо і без того ніжне, а разом з содою воно може розвалитися. Сода хороша для пом'якшення яловичини, свинини, баранини і дичини.
Крім того, вона допомагає позбавити продукти від небажаних запахів, підкресливши тільки смак м'яса і доданих в нього спецій. Але додаючи соду в м'ясо або фарш, слід бути акуратними з сіллю, тому що можна легко пересолити страву.
Куряче м’ясо вже багато років викликає суперечки серед споживачів. Частина людей свідомо відмовляється від курятини, побоюючись наявності гормонів росту, стероїдів або антибіотиків. Чи справді в курячому м'ясі є антибіотики, передають Патріоти України....
Чутки про те, що швидка зарядка нібито "вбиває" батарею смартфона, з'являються щоразу, коли виробники підвищують потужність адаптерів. Нещодавно китайські бренди показали, що телефон можна зарядити майже повністю за лічені хвилини - але такі цифри можл...
