Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Варені яйця - улюблена страва багатьох. До того ж, вони є гарним джерелом білка, а спосіб їх приготування не передбачає використання олії, що робить цей продукт ще більш корисним, передають Патріоти України.
Єдиним недоліком є те, що їх важко чистити. Але і цьому можна зарадити. Є кілька способів спростити завдання, і один із них який полягає в тому, щоб додати один інгредієнт у воду під час варіння яєць, пише OBOZ.UA.
Усе, що вам потрібно, це одна чайна ложка харчової соди – фантастичного універсального інгредієнта, і варені яйця будуть чиститися набагато легше. Просто додайте його у воду, коли яйця варяться.
За словами кулінарних професіоналів, це навіть підтверджено наукою. Вони кажуть, що додавання харчової соди до води підвищує її рівень pH, а також pH яєчних білків.
Свіжі яйця мають рівень pH на нижній межі шкали, який підвищується протягом кількох днів, якщо зберігати яйця в холодильнику. Вищий pH старіших яєць дозволяє білкам відділятися від внутрішньої оболонки шкаралупи, що полегшує їх очищення. Тому додавання харчової соди в киплячу воду з яйцями має на меті досягти того ж результату.
Ще один крок, який ви можете зробити, щоб легко очистити варені яйця, – це переконатися, що ви добре занурюєте їх у холодну воду після приготування. 10 хвилин має бути достатньо, але переконайтеся, що вода крижана, щоб спосіб був ефективним.
Для підтримки здоров'я щитовидної залози корисний йод – головний елемент для синтезу гормонів тироксину та трийодтироніну. Селен захищає клітини залози від пошкоджень та критично важливий для активації гормонів. Цинк, вітамін D регулюють імунні процеси...
Багато людей помилково вважають, що основне джерело солі в раціоні — це сільничка. Насправді значна частина натрію надходить із готових продуктів, де сіль часто “прихована” у складі, пишуть джерела, на які посилаються дієтологи, передають Патріоти Укра...
