Ви будете приємно вражені! Курячі котлети у духовці з особливим соусом - рецепт від Євгена Клопотенка

У кожної української родини є свій рецепт котлет. Відрізняються інгредієнти, пропорції, спосіб приготування. Тож тут, як відзначив кухар Євген Клопотенко, знайти дві однакові на смак страви дуже важко. Точнісінько як із борщем, передають Патріоти України.

Популярний кулінар вирішив поділитися своїм рецептом котлет, які точно здивують справжніх поціновувачів.

Інгредієнти для котлет:

  • Куряче філе - 100 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Цедра лимона - 1/2 ч. л.
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • Мелений коріандр - 1 ч. л.
  • Панірувальні сухарі - 5 ст. л.
  • Сіль і перець за смаком

Для соусу:

  • Томат - 1 шт. 
  • Яблуко - 1 шт.
  • Часник - 1 зуб.
  • Томатна паста - 1-2 ст. л.
  • Вода - 50-70 мл  
  • Петрушка - 2-3 гілочки
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

Візьміть 500 г курячого філе, дрібно порубайте гострим ножем, перетворюючи його в рубаний фарш. Додайте до смаку сіль і перець, а також 1 ч. л. коріандру та ½ ч. л. цедри лимона.

Візьміть одну ріпчасту цибулю та натріть на крупній тертці. Так котлети стануть ще соковитішими та більш насиченими за смаком. Вбийте у фарш яйце та дуже добре перемішайте.

Сформуйте невеликі котлетки і запаніруйте в 5 ст. л. сухарів. Викладіть котлетки на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Тут важливо не пересушити котлети, але і повністю їх пропекти, щоб в середині не було сирого рубаного фаршу.

Тим часом приготуйте томатно-яблучний соус. У сотейнику з'єднайте томат, нарізаний дрібними кубиками із яблуком, попередньо натертим зі шкіркою на крупній тертці. Додайте подрібнений зубчик часнику, 1-2 ст. л. томатної пасти, 50-70 мл води і дрібно порізані 2-3 гілочки петрушки. Додайте до смаку сіль і перець, тушкуйте 3 хвилини.

Готовий соус перебийте блендером до стану пюре. Подавайте готові рубані котлети з томатно-яблучним соусом.

А ви це знали? Чому не можна залишати ключ у замку на ніч

п’ятниця, 10 квітень 2026, 8:48

Якщо у вас на вхідних дверях двосторонній замок, який ви, можливо припускаєтеся тіє самої помилки, що й багато інших людей. Як пише Blikk, домовласники часто вважають, що залишений на ніч ключ у замку з внутрішнього боку підвищує безпеку житла. Але це ...

Все просто! Як позбутися набряків за короткий термін

п’ятниця, 10 квітень 2026, 8:12

Набряки виникають через зайву рідину в організмі. Найчастіше вони з'являються на обличчі та тілі. Щоб зменшити або позбутися набряків додайте в раціон селеру, лимон, петрушку, яблучний оцет, журавлину, вівсяну крупу, імбир, темний рис, капусту, огірки ...