Макаронні вироби, картопля, а також білий рис часто вважаються продуктами, що сприяють ожирінню. Вони крохмалисті, відрізняються високим вмістом простих вуглеводів і викликають різкий стрибок рівня цукру в крові. Але дієтолог Антьє Гал (Німецьке товариство харчування) пояснив, що після охолодження ці продукти стають набагато менш небезпечними в цьому плані, передають Патріоти України.
"Дайте макаронам або картоплі охолонути, перш ніж з'їсти їх. Коли крохмалевмісні продукти стають холодними, їх крохмаль перетворюється і стає стійким і може бути корисним нашому організму", — констатує експерт.
Зміцнюється кишкова флора
За словами дієтолога, стійкий крохмаль холодних макаронів, картоплі або рису поводиться в організмі аналогічно клітковині. Він потрапляє в товсту кишку неперетравленим, де поступово розщеплюється активними бактеріями. Це зміцнює кишкову флору і позитивно впливає на травлення.
Регулюється рівень цукру в крові
Антьє Гал стверджує, що стійкий крохмаль запобігає надмірному підвищенню рівня цукру в крові. Організм виробляє менше інсуліну і, таким чином, також запобігається тяга до їжі.
Економляться калорії
Після охолодження крохмалисті продукти містять менше калорій, ніж приготовані, підкреслює дієтолог. Таким чином можна з'їсти на 20 відсотків калорій менше.
Новий тест пропонує пройти швидку діагностику сприйняття через аналіз двох стилізованих облич. Завдяки специфічному виразу з вигнутими вустами та піднятими бровами розпізнати емоцію одразу досить важко. Дивіться зображення нижче, передають Патріоти Укр...
Соя давно стала одним із популярних джерел рослинного білка. Її вживають у вигляді бобів, тофу, едамаме, темпе, місо та інших продуктів. Водночас навколо цієї культури існує чимало суперечок — від можливого впливу на травлення до побоювань щодо фітоест...
