Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Головне, чого намагаються досягти кухаря при смаженні котлет, є соковитість, а допомогти в цьому може звичайний лід. Сам собою фарш зіпсувати складно, передають Патріоти України.
Достатньо пропустити через м’ясорубку свиняче та яловиче м’ясо. Але, на жаль, навіть із гарного фаршу інколи виходять не дуже хороші котлети. Соковиті котлети хороші у будь-якому вигляді. Їх можна їсти прямо зі сковороди, не менш апетитні вони залишаються і в холодному вигляді.
Можна додати у фарш більше овочів. Наприклад, терта картопля, цибуля, інші навіть кладуть кабачок.
Можна вимочити хліб або батон у молоці і додати його більше, а ще можна використовувати паніровку.
Але коли хочеться нормальних м’ясних котлет, то всі ці лайфхаки лише перешкода між гурманом та гастрономічною насолодою.
У такому випадку поліпшити смак котлет може звичайнісінький лід.
Навіть якщо ви готуєте котлети на грилі або у звичайній сковороді, покладіть кубик льоду на середину биточка, трохи втиснувши його всередину.
Лід танутиме і запобігатиме пересиханню фаршу.
Смак котлет при цьому особливо не постраждає, але якщо переживаєте, можна використовувати заморожене вершкове масло або заморожене молоко
Якщо ви живете у повсякденній рутині і давно мрієте змінити своє життя, але не знаєте з чого почати - тест у картинці дасть вам необхідні відповіді. Ваше внутрішнє відчуття підкаже, в якому напрямку вам необхідно рухатися, передають Патріоти України. П...
Білок є однією з найважливіших поживних речовин для нашого організму, він виконує різноманітні функції і впливає на наше здоров'я та фізичну форму, пояснює нутриціологиня Катерина Крупкіна, яка раніше розповідала, коли пити каву корисно, а коли ні, пер...
