Ви будете здивовані смаком! Щоб зробити м'ясо або котлети набагато смачніше - просто карамелізуйте цибулю

Практично всі поважаючі себе кухарі мають у меню страви з додаванням цього апетитного інгредієнта, передають Патріоти України. Так як же смачно карамелізувати цибулю - дивіться нижче:

Інгредієнти:

  • 800 г цибулі
  • сіль за смаком
  • оливкова олія

Приготування:

  1. Насамперед необхідно очистити цибулю від лушпиння і нарізати її півкільцями. Щоб уникнути сліз, перед нарізкою очищені цибулини можна на 5-10 хвилин відправити в морозильну камеру.
  2. Далі вливаємо оливкову олію на розпечену сковорідку і висипаємо в неї цибулю. До слова, краще використовувати начиння з товстим дном, бо в ньому тепло розподіляється більш рівномірно.
  3. Потім цибулю слід посолити, перемішати і залишити тушкуватися під кришкою на повільному вогні.
  4. Час від часу кришку сковороди потрібно піднімати таким чином, щоб пар потрапляв в сковороду і змішувався з цибульним соком (саме за рахунок цього відбувається процес камарелізації). А також не забуваємо помішувати цибулю, щоб вона не підгоріла.
  5. Коли цибуля придбає золотисто-коричневий відтінок, можна знімати сковороду з вогню і переходити до найприємнішого етапу — дегустації.

Багато хто використовує для карамелізації цукор або бальзамічний оцет (в народі його ще називають бальзаміком). Не сказати, що це груба помилка і робити так не можна. Але в класичному варіанті приготування необхідності в додаванні даних інгредієнтів немає, бо в процесі тушкування цибуля сама по собі стає солодкуватою на смак.

Карамелізована цибуля ідеально поєднується з м'ясними стравами, а також добре гармонує з різними овочевими гарнірами. Не даремно її заведено додавати в бургери і подавати з ароматним шашликом.

Бережіться! Учені назвали фактори на роботі, які можуть спровокувати розвиток діабету 2 типу

понеділок, 30 червень 2025, 19:50

Наукове дослідження Каролінського інституту у Швеції виявило низку професійних чинників, які значно підвищують ризик розвитку діабету 2 типу. Результати цього дослідження проливають світло на те, як сучасне робоче середовище може мимоволі сприяти зрост...

Секрети наших бабусь: Як легко очистити килим у домашніх умовах і позбутися неприємного запаху

понеділок, 30 червень 2025, 19:45

Килим робить будь-яку кімнату затишнішою, але утримувати його в чистоті - справжній виклик. Через кілька місяців він втрачає свій вигляд, збирає пил, шерсть і… запах. Професійна хімчистка? Часто дорожча за сам килим! Та є старі-добрі методи, перевірені...