Деякі овочі не слід чистити від шкірки, так як саме в ній міститься найкорисніше і необхідне нашому організму. Про це розповіла доктор Люсія Гарсіа з США, пише ресурс Quora, зазначають Патріоти України.
У першу чергу йдеться про моркву, яку ми додаємо в супи, м'ясні, рибні страви, салати, закуски. Доктор Гарсіа впевнена, що моркву найкраще їсти зі шкіркою. Оскільки найціннішою поживною речовиною моркви є бета-каротин, велика частина якого збирається під шкіркою.
Так, експерти Японської асоціації харчових досліджень відзначили, що бета-каротин в основному знаходиться під тонкою шкіркою моркви. Отже, вживання моркви без шкірки рівносильно відмові від більшої частини каротину. Тому моркву досить ретельно помити, а чистити її не обов'язково.
Після того як бета-каротин потрапляє в організм, він може перетворюватися на вітамін А, який дуже допомагає в захисті і поліпшенні зору, запобіганні різних захворювань очей.
У той же час каротин має сильну антиоксидантну дію, що може ефективно підвищити імунітет і опірність організму. Бета-каротин - жиророзчинний пігмент. Якщо ви їсте сиру моркву, швидкість всмоктування каротину дуже низька. А приготування моркви з жиром може збільшити ступінь абсорбції каротину на 600-700%.
Лікар наводить, як доказ статтю Гарвардського інституту глобальної охорони здоров'я. У ній пояснюється, що морква - один з декількох овочів, які корисні для очей і можуть бути частиною дієти для підтримки здорового зору.
Багато досліджень показали, що у людей, які регулярно споживають бета-каротин, частота втрати зору знижується на 40%. Потрапляючи в організм, бета-каротин відкладається в жирі і печінці. Коли організму це потрібно, він перетворюється на вітамін А.
Зазвичай овочі та фрукти, що містять цей мікроелемент, мають помаранчевий, жовтий і червоний колір. Це соя, солодкий перець, помідори, хурма гарбуз, манго, диня, папайя, абрикоси та інші. Раніше лікар також назвала
«Поки не доїси — з-за столу не вийдеш» — фраза, яку багатьом з нас казали в дитинстві. Проте, якщо ви вже в дорослому віці не можете залишити на тарілці навіть шматочок їжі, це не про повагу до їжі, а про глибокі психологічні блоки, передають Патріоти ...
Кава та чай мають різні потенційні переваги для здоров’я. Фахівці порівняли їхній вплив на кишківник, серцево-судинну систему, кістки та мозок і дійшли висновку, що універсального переможця немає, передають Патріоти України . У категорії впливу на кишк...
