Ви могли це не знати! Найнебезпечніша олія для смаження, яку всі часто використовують

Лікар-гастроентеролог Олег Швець пояснив, що не всі рослинні олії підходять для смаження. Особливо небезпечні ті, що містять багато поліненасичених жирних кислот, передають Патріоти України

  • соєва
  • кукурудзяна
  • рапсова
  • бавовняна
  • сафлорова
  • соняшникова
  • кунжутна
  • рисова та олія з рисових висівок
  • олія з виноградних кісточок

Смаження на цих оліях призводить до утворення окислених жирних кислот та шкідливих сполук. Крім того, будь-яке смаження додає стравам зайві калорії, особливо якщо використовуються кляр, борошно та велика кількість олії.

Що безпечніше для смаження:

  • сало
  • топлене вершкове масло
  • кокосовий жир
  • оливкова олія – містить багато мононенасичених жирів, стійка до нагрівання, підходить для фритюру (але довге нагрівання може погіршити смак)
  • олія авокадо – має високу температуру димлення (270 °C) і схожа за складом на оливкову

Експерт радить не зловживати смаженими стравами та готувати їх при правильній температурі, аби звести до мінімуму шкоду для здоров’я.

Ефект здивує! Що станеться з мозком, якщо відмовитися від кави на два тижні

неділя, 26 квітень 2026, 18:15

Дослідження показало, що відмова від кави навіть на два тижні може зменшити імпульсивність і рівень стресу. Щобільше, перехід на каву без кофеїну здатен покращити сон і пам’ять. Про це пише Daily Mail, передають Патріоти України. Вчені з Університетськ...

Творять дива! ТОП-4 напої, які зміцнюють кістки:

неділя, 26 квітень 2026, 17:15

Кальцій є одним з найважливіших мінералів для побудови та підтримки міцних кісток. Більшості дорослих потрібно від 1000 до 1300 міліграмів на день, передають Патріоти України. Одна склянка коров'ячого молока забезпечує близько 23% від цієї добової норм...