Овочі - завжди смачно і корисно, якщо знати, як їх правильно готувати. Але, все ж таки, навіть серед найкорисніших і найсмачніших овочів є ті, від яких потрібно відмовитися, передають Патріоти України.
Фахівець розповів в Instagram, від яких овочів потрібно відмовитися і в якому вигляді їх краще їсти.
"Картопля – це крохмаль, а це насамперед швидкий вуглевод, який піднімає різко цукор у крові. Вміст крохмалю в цих плодах становить 80%, у них мінімальна кількість вітамінів, мінералів і клітковини. Якщо ви ще їсте смажену картоплю, фрі чи пюре, то ще більше погіршуєте ситуацію. Бо додаєте жир Омега-6, оскільки в закладах швидкого харчування ніхто не змінює олію по декілька днів. Відповідно, ви їсте канцерогени з перепареної олії", – пояснює експерт.
"Якщо хочете отримати максимум користі з картоплі, то варіть або запікайте її в мундирах і їжте охолоджену. Так отримаєте калій зі шкірки, клітковину і в охолодженому стані – складний вуглевод", – розповів фахівець.
"Кукурудза – це генномодифікований овоч, якщо ви його самі не вирощуєте. Що стосується консервованої, то в неї додають цукор, але вона і без цього багато його містить. На тлі інших бобових, вона не найкраща за вмістом вітамінів і мікроелементів. Кукурудзяна крупа – це та сама кукурудза, тільки в перетертих зернах, що тільки підвищує глікемічний індекс і погіршує ситуацію. Краще обирати сочевицю, нут, зелений горох", – розповів експерт.
"Взагалі я за те, щоб споживати ці овочі, але в чому ж їхній недолік? Вони містять лектини та сапоніни в шкірці та насінні. Якщо в людини є аутоімунні захворювання, проблеми зі слизовою шлунка та кишківника, дуоденіт, або псоріаз, то краще їх виключити з раціону. Також він зазначив, що якщо ваш організм погано реагує на ці овочі, особливо перець та томати, то краще їх їсти в приготованому вигляді, а не сирими. І ще варто з них знімати шкірку. До речі, болгарський перець містить більше вітаміну С, ніж лимони та апельсини", – каже експерт.
Пластикові контейнери стали невід'ємною частиною життя для тих, хто бере обіди на роботу або зберігає залишки їжі у холодильнику. Проте розігрів їжі безпосередньо в такому посуді може бути небезпечним, передають Патріоти України. Під впливом високих те...
Вершкове масло додають до бутербродів, каш, випічки та гарячих страв, однак через високий вміст насичених жирів його варто споживати помірно. Надлишок таких жирів може підвищувати рівень «поганого» холестерину та збільшувати ризик серцево-судинних захв...
