Вчені з’ясували, що справжній секрет неповторного смаку шоколаду криється не лише у какао-бобах, а у мікроорганізмах, які беруть участь у процесі ферментації, передають Патріоти України.
Дослідники змогли розшифрувати ДНК шоколаду та виявили: саме специфічні бактерії й дріжджі формують його унікальний аромат і смаковий профіль.
Спираючись на відкриття, у лабораторії створили спеціальний «мікробний коктейль», з якого виготовили експериментальну партію шоколаду. За словами науковців, він виявився «найсмачнішим у світі».
Відкриття може перевернути уявлення про виробництво кондитерських виробів і відкрити шлях до створення нових видів шоколаду з абсолютно оригінальними смаками.
Оптичні ілюзії змушують мозок по-різному трактувати одне й те саме зображення. Саме тому картинки, на яких можна розгледіти відразу кілька образів, часто використовують у розважальних тестах на особистість. Дивіться зображення нижче, передають Патріоти...
Багато з нас починає свій ранок із міцної кави або солодкого чаю. Проте така звичка на порожній шлунок може подразнювати слизову оболонку та викликати проблеми з травленням протягом дня, передають Патріоти України. Дієтологи рекомендують розпочинати де...
