Вийде не гірше за турецьку: Простий рецепт приготування пахлави

Головна складність в приготуванні цих східних солодощів — тонке розкачування тіста. Однак тепер можна просто використовувати тісто філо, як це роблять в Туреччині і Греції, зазначають Патріоти України.

Тісто філо складається з найтонших листів, які не вимагають особливих кулінарних навичок і можуть використовуватися для приготування різноманітних закусок, пирогів - таких як штрудель, лазаньї і та інших страв. І, звичайно ж, пахлави. При цьому продається таке тісто у всіх великих мережевих супермаркетах - і відмінно зберігається в морозилці.

Які горіхи використовувати в пахлаву? Будь-які: ліщина, фісташки, арахіс - підійдуть, якщо ви їх любите. Однак один з найбільш смачних і при цьому доступних варіантів - волоський горіх. Кількість шарів тіста і горіхів - теж на ваш розсуд, можна зробити їх менше, ніж у наведеному рецепті. Один з шарів горіхів за бажанням можна замінити прошарком сиру, він практично повністю розтане і десерт вийде більш ніжним і вершковим.

Інгредієнти

  • 1 пачка тіста філо (400-450 г)
  • 250-300 г топленого вершкового масла
  • 4 склянки очищених волоських горіхів, дрібно порубати
  • 1 ч.л. кориці
  • 200 г цукру
  • сік ½ лимона
  • 190 мл води
  • 170 мл меду
  • мелена зелена фісташка або тертий кокос для прикраси (за бажанням)

Приготування

  1. Тісто розморозити заздалегідь, відповідно до інструкції, в холодильнику. Розморожене тісто розрізати, щоб підігнати під форму для випічки. Під час роботи не забувайте накривати тісто вологим рушником
  2. Розігріти духовку до 170°C. Дно і стінки форми змастити маслом.
  3. Приготувати сироп. У сотейнику змішати цукор з лимонним соком і водою. Довести до кипіння, безперервно помішуючи, до розчинення цукру. Продовжувати варити 4 хвилини на середньому вогні. Зняти з вогню або через 5-7 хвилин і вмішати мед. Залишити остигати.
  4. Горіхи змолоти в блендері в крихту, змішати з корицею.
  5. Викласти в форму 10 аркушів тіста, змащуючи кожен вершковим маслом. На останній лист висипати і рівномірно розподілити п'яту частину горіхів. Накрити 5 листами тіста, змастивши кожен вершковим маслом. Знову посипати горіхами. Повторити тісто і горіхи ще три рази. Верхній шар тіста - ще 10 листів, кожен змащений вершковим маслом. Змастити верх маслом. Нарізати тісто в формі смужками і навскіс на ромби.
  6. Випікати 1 годину і 15 хв - до темно-золотистого кольору. Після цього полити охолодженим сиропом і дати повністю охолонути при кімнатній температурі, не накриваючи. Лишити настоюватися 4-6 годин або більше. Пахлава може зберігатися до 2 тижнів в щільно закритому контейнері.
  7. Подавайте до чаю або ранкової кави, посипавши фісташкою або кокосовою стружкою.

Ці фрази видають токсичних людей - впізнайте їх одразу

середа, 8 жовтень 2025, 23:10

Токсичні люди часто маскуються під друзів або колег, але їх видають певні слова та фрази, передають Патріоти України. 1. «Це твоя вина» Вони перекладають відповідальність на інших, аби маніпулювати ситуацією. 2. «Я просто жартую» Це виправдання для о...

Ви гріли це в мікрохвильовці? Ось чому так робити не можна

середа, 8 жовтень 2025, 18:10

Мікрохвильова піч - зручний пристрій, але деякі продукти і матеріали небезпечно нагрівати, передають Патріоти України. 1. Яйця у шкаралупі Нагрівання цілого яйця у мікрохвильовці може призвести до вибуху через накопичення пари всередині. 2. Металевий ...