Тефлонові пательні революціонізували кулінарію, дозволивши готувати практично без олії. Проте мало хто замислюється про безпеку хімічних сполук, завдяки яким створюється це ковзне покриття, передають Патріоти України.
При виготовленні антипригарних покриттів традиційно використовувалися перфторовані органічні сполуки (PFOA, PFOS), відомі як «вічні хімікати». Вони не розкладаються в природі та мають властивість накопичуватися в печінці, нирках та крові людини.
Коли на поверхні пательні з'являється хоча б одна подряпина від металевої лопатки чи виделки, під час смаження у їжу починають виділятися мільйони мікрочастинок тефлону та токсичні випари. Вдихання цих випарів може викликати так звану «тефлонову лихоманку» із симптомами грипу.
Навіть якщо покриття ціле, нагрівання пательні вище 260°C (чого легко досягти на сильному вогні за лічені хвилини) призводить до термічного розпаду полімеру із виділенням агресивних фтористих сполук.
Сучасні маркування «PFOA-free» не завжди гарантують повну безпеку, оскільки виробники нерідко замінюють заборонену PFOA іншими аналогічними перфторованими речовинами, вплив яких на організм ще вивчається.
Порада: Замініть антипригарний посуд на безпечні альтернативи: чавунні, керамічні пательні або посуд із якісної нержавіючої сталі. Якщо купуєте тефлон — змінюйте пательню при найменшому пошкодженні.
Тефлонові пательні революціонізували кулінарію, дозволивши готувати практично без олії. Проте мало хто замислюється про безпеку хімічних сполук, завдяки яким створюється це ковзне покриття, передають Патріоти України. При виготовленні антипригарних пок...
Арахіс — один із найдоступніших та найпопулярніших перекусів. Його часто вважають горіхом, хоча біологічно це рослина родини бобових. На жаль, саме через свою бобову природу та умови вирощування арахіс таїть у собі чимало прихованих загроз, передають П...
