З чого приготувати ідеальний кляр для відбивних, щоб вони були хрусткими - найпростіший рецепт

Кляр при приготуванні м'ясних страв можна готувати з панірувальних сухарів, але щоб він був ще смачнішим, кулінари радять використовувати твердий сир, передають Патріоти України.

Кулінарка Віта поділилася в Instagram рецептом ідеального сирного кляру з пармезану з борошном.

Інгредієнти:

• Куряче філе
• Сир пармезан або твердий, можна взяти мікс сирів
• Борошно
• Яйце
• Олія для смаження
• Сіль і перець

Спосіб приготування:

1. Філе розріжте вздовж навпіл, трохи відбийте, посоліть і поперчіть

2. Підготуйте для потрійної паніровки: першу ємність із борошном, другу – зі збитим яйцем та 1 ст. лож. води, третю – з тертим на дрібну або середню тертку сиром.

3. Філе обмокніть у муку, потім у яєчну масу і запаніруйте сиром, притисніть, щоб сир добре тримався.

4. Обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків і викладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.