З такою стравою і м'ясо не потрібно! Лише спробуйте - пісні котлетки з червоної сочевиці

18 березня 2024 року починається Великий Пост, тому настав час поповнити свою кулінарну книгу смачними та простими рецептами, які не містять продукти тваринного походження, передають Патріоти України.

Ситний збалансований обід з високим вмістом білка можна приготувати із червоної сочевиці та овочів. Котлетки із сочевиці мають дуже цікавий смак. Така страва урізноманітнить щоденне пісне меню, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• червона сочевиця — 200 гр;
• білокачанна капуста — 240 гр;
• цибуля — 1 головка;
• часник — 5 зубчиків;
• солодка картопля — 1 шт;
• панірувальні сухарі — 50 гр;
• сік половини лимона;
• петрушка — маленький пучок;
• імбир натертий — 1 ч.л;
• розпушувач — 1 ч.л;
• сіль — 1 ч.л;
• кмин — 1 ч.л;
• кайенський перець — 1 ч.л.

Приготування:

Попередньо промийте та замочіть червону сочевицю на кілька годин. У великій мисці з'єднайте нашатковану капусту, натерту солодку картоплю, подрібнені цибулю та часник, натертий свіжий імбир. Додайте до овочів розпушувач, усі спеції та добре перемішайте інгредієнти.

Обсмажте овочі в невеликій кількості олії, в процесі приготування овочів додайте до сковороди сочевицю. Продовжуйте обсмажувати до готовності сочевиці.

Зніміть сковороду з вогню та додайте до інгредієнтів сік половини лимона та подрібнену зелень петрушки. Додайте до інгредієнтів панірувальні сухарі та ретельно перемішайте.

З отриманої маси сформуйте невеликі биточки або котлетки і обсмажте їх у розпеченій олії з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте ситну та неймовірно смачну страву до столу гарячими.