З цим рецептом забудете, що таке хліб! Пухкі коржі на кефірі - смачно і швидко, ще й дешево

Коржі на кефірі з начинкою вразять всіх своїм смаком, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• кефір будь-якої жирності - 500 мл
• сода - 1 ч. ложка
• яйце куряче - 1 шт
• олія - 2 ст. ложки
• борошно - 500-550 гр
• вершкове масло - 50 гр
• сіль за смаком

Для начинки (ви можете вибрати одну з 5-ти начинок):

• сосиски або шинка з сиром
• тушковані гриби
• тушкована капуста
• картопляне пюре
• сир із зеленню

Приготування:

• Кефір зміщайте з содою (можна не гасити). Додайте яйце і олію.
• Борошно просійте і додайте в рідку масу. Вимісити м'яке тісто. Якщо знадобиться, додайте ще трохи борошна. Припустимо, що тісто буде злегка липнути до рук. Присипаючи його борошном і, накривши рушником, залиште його на 10 хвилин.
• Тісто для коржів скачайте в джгут і наріжте на 8-9 частин. Шматочки розкачайте, злегка присипаючи борошном, в коржі товщиною з мізинець. По центру викладіть заздалегідь підготовлену начинку, защипніть краї, притисніть і розрівняйте трохи рукою. Знову залиште на 2-3 хвилини.
• Поки коржі відпочивають, розігрійте сковороду, полив її злегка олією. Потім обсмажити коржі з двох сторін під кришкою.
• Розтопіть вершкове масло. Кожний готовий корж змастіть зверху маслом, можна присипати сіллю. Складіть в стопку, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.
• Надзвичайно апетитні, смачні і пухкі коржі: на сковороді під кришкою їх буквально розпирає! До речі, цю смакоту можна приготувати без начинки і навіть зробити солодкими, варто лише додати пару столових ложок цукру в тісто або посипати ним вже готові коржі. Смачного!