Забудете про магазинну! Домашня ковбаса з курки - просто і корисно

Ковбасні вироби з магазину - не сама корисна їжа. У ній багато консервантів, солі. А ось домашня ковбаска - зовсім інша справа. Приготування не займе занадто багато часу, а результат порадує, передають Патріоти України.

Складові

куряче м'ясо - 2 кг;
морквина - 1 шт;
цибуля - 1 шт;
буряк - 1/2 шт;
лист лавра - 1-2 шт;
часник - 1 ч л;
коріандр, перець чилі, чорний перець - 1 ч л;
горіх мускатний - 1/3 ч л;
желатин - 30 гр;
бульйон курячий - 290 мл;
вода - 2,5 л;
сіль 3 ч л.


Спосіб приготування

Кладемо птицю в воду, ставимо на вогонь, після закипання прибираємо накип, варимо пару хвилин, зливаємо воду.

Знову заливаємо водою, повторюємо процедуру до зняття накипу.

Вводимо моркву, цибулю, лист лавра, 2-3 ч л. солі.

Варимо під кришкою пару годин.

Натираємо буряк, віджимаємо сік.

Від готової курки відокремлюємо кістки.

Беремо бульйон, вводимо желатин, вимішуємо.

До курячого м'яса додаємо варені овочі, перець, часник, приправи, сік буряка, бульйон.

Все опрацьовуємо блендером.

Зрізаємо у пляшки верхівку, всередину кладемо однорідну масу.

Якісно ущільнюємо, щоб не допустити присутності повітря.

Обертаємо фольгою або плівкою, кладемо в холод на ніч.

Ножицями зрізаємо пляшку, готову ковбасу нарізаємо і подаємо до столу.

Якщо хочете схуднути! Фахівці розповіли правду про калорійність їжі

середа, 29 квітень 2026, 18:08

Одним з найпопулярніших способів позбутись зайвих кілограмів є дієта, передають Патріоти України. Часто способи харчування знаходять в інтернеті, пише "Голос". За словами дієтологів, концепція негативної калорійності не працює так само, як і зміна в си...

Все просто! Що їсти на сніданок, щоб не було проблем із серцем

середа, 29 квітень 2026, 17:07

Від серцево-судинних захворювань можна захиститися, якщо їсти одне яйце на день, передають Патріоти України. Результати новітніх досліджень підтвердили цей факт, пише health.harvard.edu. Яйця в раціоні зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворюв...