Забудете про магазинний! М'ясний паштет - смачний рецепт закуски покроково

Готується паштет нескладно, а їсться ще легше - намазуєш на хліб, і він просто тане на очах! Найбільшою популярністю у господинь користується паштет із печінки - яловичої, курячої або качиної - адже вона має маслянисту консистенцію. Але якщо ти дотримаєшся рецепту, то отримаєш чудовий м'ясний паштет - м'який, пластичний і без грудочок, зазначають Патріоти України.

• 700 г свинини,
• 300 г свинячого шпику,
• 2 моркви,
• 1 цибулина,
• 2 лаврових листа,
• 3 горошини духмяного перцю,
• щіпка меленого коріандру,
• чорний мелений перець за смаком,
• щіпка цукру,
• сіль за смаком,
• 100 мл бульйону або води.

М'ясний паштет - приготування:

1. Свинину і шпик поріж не дуже великими шматочками. Моркву поріж невеликими кубиками. Подрібни цибулю.
2. У сотейник закинь шпик і цибулю і, помішуючи, обсмаж на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім додай моркву і тушкуй під кришкою 20 хвилин.
3. Поклади в сотейник м'ясо, додай бульйон або воду і обсмаж на швидкому вогні до закипання. Потім додай спеції, сіль і цукор, зменш вогонь, і тушкуй під кришкою 40-60 хвилин. Стеж, щоби м'ясо не підгоріло, при необхідності додай іще рідину.
4. Трохи остуди готове м'ясо, видали лавровий лист і духмяний перець. Подрібни блендером або м'ясорубкою до стану паштету. Посоли за смаком.
5. Готовий паштет зберігай у холодильнику. Подавай паштет на стіл у мисочці або, намазавши на скибочки хліба