Смажені яйця зазвичай готують на рослинній олії або вершковому маслі. Однак є спосіб обійтися без них і водночас надати звичайній яєчні незвичного пікантного смаку, передають Патріоти України.
Кулінари радять використовувати огірковий розсіл. Він не лише допомагає приготувати яйце без додавання жиру, а й додає страві солонуватих та пряних ноток.
Для початку добре розігрійте сковороду на середньому вогні. Яйце краще розбити в окрему миску, а потім обережно вилити на сковороду.
Коли білок почне схоплюватися, додайте приблизно столову ложку води та накрийте сковороду кришкою. Пара допоможе рівномірно приготувати верхню частину яйця, тому перевертати його не доведеться.
Приблизно через 30 секунд додайте столову ложку огіркового розсолу. Робити це краще саме наприкінці приготування. Якщо влити розсіл одразу, кислота може вплинути на структуру білка і зробити його жорсткішим.
Щоб отримати ніжний білок і рідкий жовток, достатньо готувати яйце на середньому вогні. Любителям хрустких золотистих країв можна трохи збільшити температуру.
Смак яєчні залежатиме від самого розсолу. У ньому зазвичай є вода, оцет, сіль та спеції, а в різних маринадах також можуть бути кріп, часник, гірчичне насіння, перець чи цукор.
Тому готова яєчня може отримати більш насичений, солонуватий і пікантний смак. Додатково солити її після приготування може навіть не знадобитися.
Водночас варто враховувати, що розсіл містить сіль, тому людям, які обмежують її споживання, краще не зловживати таким способом приготування.
"Вибачте, можна запитати?", "Вибачте, що турбую" — ці фрази злітають з ваших уст десятки разів на день автоматично. Збоку це може здаватися проявом ідеального виховання та надзвичайної тактовності. Насправді ж психологи називають таку поведінку "захисн...
Температура води під час миття волосся може впливати на його стан не менше, ніж правильно підібрані засоби догляду. Перукар Деян Гарц радить не використовувати дуже гарячу воду, навіть якщо теплий душ здається особливо приємним у холодну пору року, пер...
