Розігрійте половину вершкового масла у великій жаростійкій каструлі на середньому вогні, обсмажте ковбаси до золотисто-коричневого кольору з усіх боків.

Додайте масло, що залишилося, та дрібно порізану цибулю. Протушкуйте близько трьох хвилин, тоді додайте дрібно порізаний часник та болгарський перець і ще протушкуйте суміш.

Почистьте гарбуз від шкірки та насіння. Поріжте гарбуз невеличкими шматочками. Додайте до ковбасок разом з винним оцтом, як слід перемішайте та тушкуйте на великому вогні, доки більша частина рідини не випарується.

Інгредієнти

• Вершкове масло - 50 г
• Свіжі ковбаски з сирого м'яса - 6 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Невеличкий гарбуз або третина великого
• Цукрова пудра - 1 ч. ложка
• Винний оцет - 1 ст. ложка.
• Болгарський червоний перець - 2 шт.
• Консервована квасоля - 1 півлітрова банка
• Сіль та перець
• Свіжа зелень

Розігрійте духовку до 180 градусів. Додайте до ковбасок цукор, консервовану квасолю та приправте на свій смак сіллю та перцем.

Доведіть суміш до кипіння, потім поставте суміш в духовку на одну годину. Ковбаски мають бути готовими, а гарбуз ніжним та м'яким. Перед подачею прикрасьте печеню зеленню.