Банани люблять за зручність, солодкий смак та високий вміст калію, магнію і вітаміну B6. Проте залежно від кольору шкірки склад цього фрукта змінюється настільки сильно, що один і той самий плід може працювати як пребіотик або як швидкий десерт, передають Патріоти України.
Зеленуваті, трохи недостиглі банани містять багато резистентного крохмалю. Цей вид вуглеводів не перетравлюється у тонкому кишківнику, а потрапляє в товстий, де стає живленням для корисних бактерій, покращує чутливість до інсуліну і майже не підвищує рівень цукру в крові.
У міру дозрівання, коли на шкірці з'являються коричневі цятки, крохмаль перетворюється на прості цукри — глюкозу, фруктозу та сахарозу. Такий банан стає набагато солодшим, легше засвоюється і слугує швидким джерелом енергії перед тренуванням, але має вищий глікемічний індекс.
Саме тому з'їдений натщесерце стиглий банан без інших продуктів викликає швидкий підйом, а потім такий самий швидкий спад глюкози, що може провокувати слабкість і голод вже за годину.
Щоб отримати від банана максимум користі, дієтологи радять поєднувати його з білками або корисними жирами — додавати до сиру, натурального йогурту, вівсянки або намазувати скибочки арахісовою пастою без цукру.
Банани люблять за зручність, солодкий смак та високий вміст калію, магнію і вітаміну B6. Проте залежно від кольору шкірки склад цього фрукта змінюється настільки сильно, що один і той самий плід може працювати як пребіотик або як швидкий десерт, переда...
Білий шліфований рис — основний гарнір для мільярдів людей на планеті. Він легко готується, довго зберігається та має нейтральний смак. Проте в процесі глибокого шліфування рис втрачає майже все, що робить його корисним, передають Патріоти України. Під...
