У цьому питанні все залежить від того, про хліб якої свіжості йдеться. Економні господині не замочують свіжий хліб, а перекручують через м’ясорубку, щоби не переводити продукт і не викидати скоринки, передають Патріоти України.
А якщо пропустити свіжий хліб разом з м’ясом і цибулею через м’ясорубку, він вбере м’ясний і цибульний сік і стане вологим, скоринки розм’якшуються і їх не буде відчутно у фарші.
Якщо ж хліб сухий, то треба замочувати його. Корочка хліба не розмокає до однорідної консистенції, а залишається шматочками.
Тому багато господинь розмочують для котлет тільки хлібний м’якуш черствого хліба і це правильно.
Щоб котлети вийшли ніжними, м’якими, соковитими, пишними, до фаршу додають тільки м’якуш, скоринки ні до чого. Якщо фарш потрапить суха скоринка, котлети на сковорідці розваляться.
А рештки скоринки черствого хліба можна подрібнити в блендері. Вийдуть панірувальні сухарі, в яких може ті самі котлети і обваляти.
Приготування домашніх котлет здається простим і звичним процесом, який кожен опанував ще з дитинства. Проте навіть у досвідчених господинь м’ясні кульки іноді виходять сухими або ж розпадаються прямо на сковороді, передають Патріоти України. Виявляєтьс...
Від кількості та способу використання побутової техніки значною мірою залежить споживання електроенергії. На кухні найбільше навантаження створюють прилади, які потребують значної потужності для нагрівання, передають Патріоти України з посиланням на "О...
